«Калі я пераняў ферму ў дзядзькі 16 гадоў таму, я ведаў, што адны жывёлы больш не працуюць на штатнай ферме. Таму я шукаў альтэрнатывы, і ў нас заўсёды былі яблыкі », - распавядае« Zerza Bauer »Хаймо Абераўнер з Трэсдорфа ў даліне Гейл.
Пасля таго, як 40-гадовы хлопец палічыў звычайную бульбу занадта сумнай, ён паспрабаваў пасталець і вырасціць новыя гатункі бульбы - з поспехам. "Пакуль жа мы прапануем на продаж 18 розных відаў, сем гатункаў усё яшчэ знаходзяцца на стадыі выпрабаванняў, растуць яны наогул ці не", - кажа штатны фермер і ляснічы. У гэты гатунак таксама ўваходзіць La Bonnotte, самая дарагая бульба ў свеце, якая першапачаткова паходзіць з Францыі і каштуе да 500 еўра за кілаграм.
"Зерца-Баўэр" стаў вядомы перш за ўсё пладамі фіялетавай зямлі. «Развядзенне прыводзіць да асаблівага колеру. Варта сказаць, што арыгінальныя гатункі бульбы заўсёды мелі афарбоўку, - тлумачыць Обераунер. У цяперашні час фермер разам са сваёй сям'ёй таксама даганяе асноўны ўраджай: "Звычайна ён павінен быць завершаны, але з-за моцных ападкаў сёлета ўсё зацягнулася".
Амаль увесь прыбытак прадаецца з фермы, але частка таксама дастаўляецца прадпрыемствам грамадскага харчавання. Але не толькі высокі попыт напаўняе "фермераў Zerza" гонарам, але перш за ўсё яго трэцяе месца ў прэміі Agragrinnovation Award "Vifzack 2020" сельскагаспадарчай палаты Карынтыі.