"Забарона" на выкарыстанне CIPC для вытворцаў бульбы ў ЕС мае бульбяную прамысловасць па абодва бакі сажалкі.
Калі хлорпрофам (CIPC) быў вынесены на агляд у пачатку 2018 года, еўрапейскія вытворцы бульбы не былі занадта заклапочаныя стратай інгібітара парасткаў. Пазней у тым жа годзе стала відавочна, што непрацягненне было цалкам рэальнай магчымасцю.
Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) выказала занепакоенасць у сувязі з рызыкай, і калі гэтыя асцярогі не былі здушаны, дазвол быў адкліканы.
Альтэрнатывы CIPC даступныя, але пакуль ніводная таксама не працуе - і яны даражэйшыя. Ці можа дэрэгуляцыя ў Еўропе паўплываць на вытворцаў бульбы ў Паўночнай Амерыцы? Ніхто дакладна не ведае, але гатоўнасць - гэта галоўнае.
Нечаканая "забарона"
Калі хлорпрофам быў выстаўлены на паўторную ацэнку ў 2018 годзе, EFSA папрасілі вывучыць справаздачу аб ацэнцы падаўжэння, падрыхтаваную Risk Management Solutions (RMS). У ходзе пераацэнкі было ўзнята некалькі праблем.
У прыватнасці, ESFA выявіла, што самае высокае хранічнае ўздзеянне рэшткаў хлорпрофама на той момант перавысіла дапушчальнае сутачнае спажыванне (ADI) на 180 адсоткаў, а ўздзеянне рэшткаў яго метабаліту 3CA перавысіла ADI на 195 адсоткаў. Пры вострай ацэнцы хлорпрофам перавысіў вострую рэферентную дозу (ARfD) на 797 працэнтаў, 3СА перавысіў ARfD на 2360 працэнтаў.
У той час EFSA таксама выказаў занепакоенасць патэнцыяльнымі ўласцівасцямі хлорпрофама, якія парушаюць працу эндакрыннай сістэмы, і папрасіў скласці справаздачу аб ацэнцы рызыкі для непадрыхтаваных антрапад. Калі гэтага не ўдалося дапрацаваць, Еўрапейская камісія (ЕК) папрасіла заяўнікаў, аператыўную групу, якая складаецца з Certis Europe, Aceto і UPL, прадставіць контраргументы па сваіх высновах.
Іх абарона была недастаткова пераканаўчай, каб здушыць праблемы, тлумачыць Нэле Каттор, кіраўнік нарматыўна-прававых пытанняў "Белгапама" - некамерцыйнай асацыяцыі бельгійскага гандлю і перапрацоўчай бульбы.
"У сакавіку 2019 года аператыўная група адклікала падтрымку для ўсіх прадстаўнічых відаў выкарыстання", - кажа Кэттор. "Іншымі словамі, нельга вызначыць бяспечнае выкарыстанне".
Бульбяны сектар Еўропы быў здзіўлены. «У 2018 годзе ўсе па-ранейшаму верылі, што ў нас ёсць шанец атрымаць падаўжэнне CIPC», - дадае Cattoor. "Пазней у тым жа годзе стала відавочна, што гэта была ўтопія, улічваючы вельмі неспрыяльныя лічбы ADI і ARfD".
У выніку абнаўленне не было прадастаўлена, і еўрапейскім дзяржавам-членам было загадана адклікаць дазволы на сродкі абароны раслін, якія змяшчаюць хлорпрофан, да 8 студзеня 2020 года.
"Стала ясна, што з такой таксікалагічнай рэальнасцю мы больш не можам, з сумленнем рухацца далей і глядзець у будучыню", - кажа Кэттур.
Улады прадаставілі льготны перыяд, які скончыўся 8 кастрычніка 2020 г., і загадалі дзяржавам-членам скараціць ільготны перыяд як мага карацей. Некаторыя краіны чакалі, пакуль скончыцца льготны перыяд, а іншыя адклікалі хлорпрофам раней. У Бельгіі вытворцам далі да 30 чэрвеня 2020 года.
"Першай прапановай нашага міністэрства было фактычна адклікаць яго са студзеня 2020 года", - тлумачыць Кэттур. "Нам удалося растлумачыць сезонныя асаблівасці ўраджаю і захоўвання бульбы і прадоўжыць да канца чэрвеня 2020 года".
"Міністэрства грамадскага аховы здароўя Бельгіі не хацела адкрываць дзверы для злоўжывання, дазваляючы выкарыстоўваць яго ў пачатку наступнага сезона", - дадае яна. "Яны хацелі, каб ураджай 2019 быў апошняй апрацаванай культурай".
Выбар альтэрнатывы
Пасля неўзнаўлення вытворцы і спецыялісты па захоўванні пачалі эксперыментаваць з альтэрнатывамі CIPC. Ёсць некалькі даступных, у тым ліку газ этылен, алей мяты мяты (прадаецца як Biox-M), апельсінавае алей (прадаецца як Argos) і 1,4DMN (прадаецца як DormFresh у Еўропе).
Нягледзячы на тое, што ёсць альтэрнатыўныя варыянты, кожны, здаецца, уяўляе сабой складанасць. Хоць 1,4DMN дазволены для выкарыстання ў многіх дзяржавах-членах і некаторых трэціх краінах, ён не ўхвалены ў краінах некаторых найбуйнейшых гандлёвых партнёраў Еўропы. Гэта часам азначае, што на прадуктах не можа з'яўляцца рэшткаў, што складае менш за 0.01 мг / кг.
1,4-дыметылнаптален (1,4DMN) - гэта натуральны гармон бульбы, які стабілізуе стан спакою, а затым цалкам выпарвае яго. Паколькі ён натуральна прысутнічае ў бульбе, ёсць некаторыя дыскусіі наконт таго, як вымяраюцца максімальныя рэшткі.
Аб'яднаныя Еўрапейскай асацыяцыяй перапрацоўшчыкаў бульбы (EUPPA), еўрапейскія перапрацоўшчыкі бульбы ў цяперашні час працуюць у цесным супрацоўніцтве з DormFresh, каб знайсці рашэнне, адзначае Cattoor. Яны склалі прыярытэтны спіс трэціх краін (краін, якія не з'яўляюцца членамі ЕС, але маюць права на свабоднае перамяшчэнне ў межах ЕС) і рупліва працуюць з уладамі, каб дасягнуць згоды. З-за правілаў канкурэнцыі генеральны дырэктар "Белгапама" Крыстаф Вермелен не мае магчымасці абмяркоўваць, з якімі трэцімі краінамі яны працуюць і чаму. Але ён сказаў, што працэс працягваецца.
"На шляху да пастаяннага рашэння няма няроўнасцей", - кажа ён.
Газ этылен прапануе вытворцам іншае рашэнне, але таксама стварае праблемы. Паколькі ён выклікае непажаданы колер малявак, ён больш падыходзіць для сталовай бульбы, чым для апрацоўкі бульбы. Але ў Бельгіі некаторыя гандляры сцвярджаюць, што этылен таксама не ідэальны для сталовай бульбы.
Фермеры, якія абралі алей мяты і апельсіна, таксама сутыкнуліся з праблемамі. Абодва вырабы маюць падобную кропку ўспышкі, і ў некаторых выпадках узнікалі пажары ў Германіі, дзе аплікатары недастаткова чысцілі абсталяванне паміж праграмамі. У Бельгіі галіновая арганізацыя Belpotato.be супрацоўнічала з Certis і UPL над распрацоўкай інфармацыйных лістоў пра бяспечную працу з гэтымі новымі прадуктамі. У цяперашні час абедзве фітакампаніі працуюць над тым, каб атрымаць дазвол на халоднае распыленне, тлумачыць Cattoor, што дазволіць выключыць пажарную небяспеку.
"Да гэтых альтэрнатыў трэба прызвычаіцца", - кажа яна. "Для атрымання дастатковых ведаў спатрэбіцца некалькі сезонаў".
Дарагія альтэрнатыўныя варыянты
Як незалежны кансультант па бульбе і ўладальнік Potato Solutions, Цім Кітсан супрацоўнічае з вытворцамі бульбы ў Вялікабрытаніі на працягу 25 гадоў. У апошняе дзесяцігоддзе ён стаў сведкам таго, што вытворцы павольна адыходзяць ад CIPC, замест гэтага выбіраюць вентылятары частотнага прывада і альтэрнатыўныя інгібітары парасткаў. Да таго часу, калі CIPC была дэрэгулявана, брытанскія бульбаводы ўжо выпрабоўвалі Biox-M і вывучалі эфектыўнасць этылену.
"Калі б хто-небудзь спытаў мяне, ці буду я ўпэўнена захоўваць бульбу без CIPC, я быў бы нервовым і скептычным", - кажа Кітсан. "Але ў цяперашні час мы сядзім сёння, прыкладна на палове нашага цыкла захоўвання, мы добра выкарыстоўваем Biox-M, і мы шмат даведаемся пра размеркаванне паветра і пра тое, як працуе прадукт".
Хоць Biox-M сапраўды працуе, раўнамернае размеркаванне можа быць складанай задачай, кажа Кітсан. Biox-M - лятучы прадукт, які рухаецца па паветраным струмені - дайсці да ўсіх куткоў захоўвання можа быць цяжка.
Яшчэ адзін мінус - кошт, бо Biox-M каштуе ў тры-чатыры разы больш, чым CIPC. Сродак трэба ўжываць і часцей. У той час як CIPC можна ўжываць кожныя шэсць-12 тыдняў, Biox-M неабходна ўжываць з інтэрвалам ад чатырох да васьмі тыдняў. На рынку, які ўжо знаходзіцца пад ціскам, дадатковыя выдаткі ствараюць дадатковы стрэс.
У цяперашні час у Вялікабрытаніі назіраецца прафіцыт, і кошт на свабодным рынку не нашмат вышэйшая, чым сабекошт прадукцыі. Пры такіх вялікіх выдатках на захоўванне ў Вялікабрытаніі вытворцы імкнуцца зрабіць маржу, кажа Кітсан.
"Гэта быў вельмі цяжкі год", - кажа ён.
Праблемы CIPC у Паўночнай Амерыцы
У той час як спецыяліст па раслінаводстве ў Мэн і прафесар Стывен Джонсан ён не чакае прамой забароны ў Злучаных Штатах, ён занепакоены рашэннем ЕС дэрэгуляваць CIPC. Яго хвалююць спажыўцы і канчатковыя карыстальнікі, такія рэстараны хуткага абслугоўвання, як McDonald's, запатрабуюць бульбы без CIPC.
"Выплата не заўсёды з'яўляецца юрыдычнай забаронай", - тлумачыць ён. "Гэта змяншэнне колькасці бульбы альбо рашэнне яе не выкарыстоўваць напярэдадні забароны".
У мінулым ЗША таксама пастаўлялі бульбу ў Еўропу. Хоць цяпер гэта абмежавана, патэнцыйныя экспарцёры не будуць імкнуцца зачыняць дзверы. Джонсан таксама занепакоены забаронай у Канадзе, бо вялікая частка бульбы ў яго рэгіёне перапрацоўваецца праз мяжу.
"Забарона" Еўропы на CIPC прывяла да велізарнай дыскусіі ў закрытым рэжыме. Джонсан лічыць, што гэта толькі пытанне часу, перш чым паўночнаамерыканскія фермеры сутыкнуцца з тымі ж праблемамі.
"Гэта праблема - ведаць, што рабіць", - кажа Джонсан. "Некаторыя варыянты не такія добрыя".
Хоць яны і маюць доступ да альтэрнатыўных прадуктаў, у іх не хапае аплікатараў для апрацоўкі колькасці адзінак захоўвання, якія яны маюць у цяперашні час. І ў той час як вытворцы маглі б інвеставаць у абсталяванне, большасць гуляе ў чакальную гульню.
"Нашы вытворцы - яны хвалююцца, яны асцярожныя", - тлумачыць Джонсан. "Яны рыхтуюцца рэагаваць, але мы проста не ўпэўнены".
У той час як большасць вытворцаў чакаюць гэтага, некаторыя актыўна правяраюць альтэрнатывы. Джонсан таксама рыхтуе невялікія выпрабаванні, каб убачыць, што дзе лепш працуе. Пакуль жа яны ўважліва назіраюць за Еўропай, каб даведацца, як там гаспадараць фермеры без CIPC.
"Мая праца апярэджваць праблемы і не гнацца за імі", - дадае ён.
У Канадзе вытворцы ўжо 1,4 гадоў маюць доступ да такіх альтэрнатыўных прадуктаў, як 10DMN. Зарэгістраваны для выкарыстання ў бульбе, 1,4DMN не мае максімальнага ўзроўню рэшткаў у Паўночнай Амерыцы. Гэта таксама адзіны прадукт, зарэгістраваны для ўтрымання спакою на насеннай бульбе Біл Ор, канадскі спецыяліст па продажах у 1,4 Group Canada.
Орр не занадта занепакоены дэрэгуляцыяй CIPC у Канадзе. Нядаўна ён быў перарэгістраваны, і ў гэтай галіне "не было шуму", кажа ён. "Мяне не турбуе страта яго з нарматыўнага пункту гледжання, але глабальныя змены ў выкарыстанні CIPC могуць унесці змены ў галіну".
У будучыні, аднак, Orr чакае, што вытворцы, верагодна, паменшаць выкарыстанне CIPC і дапоўняць выкарыстанне такімі альтэрнатывамі, як 1,4SIGHT або 1,4ZAP.
"Тармажэнне парасткаў у Паўночнай Амерыцы зменіцца са стандартнай адной-двух праграм апрацоўкі на сезонную праграму захоўвання некалькіх працэдур, якая дасць канчатковым спажыўцам свежую палявую бульбу", - кажа ён.
Як і Ор, Тэрэнс Хохштэйн, выканаўчы дырэктар бульбаводаў Альберта, не занепакоены стратай CIPC у кароткатэрміновай перспектыве. Але гэта можа быць праблемай, калі Агенцтва па рэгуляванні шкоднікаў аховы здароўя Канады (PMRA) правядзе чарговы агляд.
"Мы пяройдзем гэты мост, калі дабяромся", - кажа Хохштэйн.
Хохштэйн выказвае занепакоенасць, паказваючы, што еўрапейскія экспарцёры малявак могуць пачаць выкарыстоўваць "без CIPC" у якасці маркетынгавага інструмента для атрымання долі рынку ў Паўночнай Амерыцы ці дзе-небудзь яшчэ на сусветным рынку.
"Тады гэта можа замуціць ваду", - кажа ён. "Мы пачакаем і паглядзім, што з гэтага атрымаецца".
У той час як Канада не экспартуе перапрацаваную бульбу ў Еўропу, яна атрымлівае імпарт з кантынента. Па словах Кевіна Макісаака, генеральнага дырэктара Аб'яднаных вытворцаў бульбы ў Канадзе, імпарт прадуктаў замарожанай бульбы з ЕС у Паўночную Амерыку вырас на 42.3 працэнта ў 2020 годзе. Гэта ўключае рост замарожанага імпарту ў Канаду на 31.3 працэнта і рост на 42.8 працэнта. у замарожаных прадуктах у ЗША
MacIsaac кажа, што яны вельмі ўважліва сочаць за праблемай CIPC. Ён не ведае, як канадскія вінаградары справіліся б са стратай, калі б справа дайшла да гэтага. Еўрапейскія фермеры выказваюць яго сімпатыю, кажа ён.
"Як мы можам з гэтым змагацца?" - пытаецца Макісаак. «Не ведаю. Я спадзяюся, што нам не давядзецца з гэтым адразу змагацца ".
"Гэта нешта на гарызонце, справа толькі ў тым, наколькі далёкі гарызонт".
Вярнуўшыся ў Еўропу, Cattoor заяўляе, што не плануе праводзіць рэрэгуляцыю. Вытворцы сапраўды падштурхоўвалі і атрымлівалі часовы максімальны ліміт рэшткаў (MRL). Ён уступіць у сілу 2 верасня 2021 года.
"Гэта было прадастаўлена таму, што Еўрапейская камісія і дзяржавы-члены прызналі гістарычнае забруджванне сховішчаў бульбы працяглым выкарыстаннем", - сцвярджае Кэттор.
Тым часам еўрапейскаму бульбянаму сектару было прапанавана падрыхтаваць справаздачу, у якой выкладзена ход уборкі і частата. У рамках падрыхтоўкі справаздачы "Белгапом" зрабіў выбарку амаль 1,000 крам бульбы, кантралюючы іх на наяўнасць рэшткаў хлорпрофама пры перакрыжаваным заражэнні. Фермераў папрасілі запоўніць кароткую анкету, у якой было пазначана, як і як часта яны чысцяць складскія памяшканні.
Падобныя дадзеныя збіраюцца ў Францыі і Нідэрландах. Справаздачы павінны быць прадстаўлены ЕК для разгляду да 31 снежня 2021 г. Дасье будзе абнаўляцца ў наступныя гады.