Пачынаюць выяўляцца першыя контуры сезона бульбы 2021 года. Рынак сталовай бульбы ўсё яшчэ выглядае добра, па меншай меры з пункту гледжання аб'ёмаў. Рынак чыпсавай бульбы выглядае нашмат менш надзейным. Ці можаце вы яшчэ што-небудзь зрабіць з гэтым?
Калі ў канцы лютага ці ў пачатку сакавіка па ўсім свеце распаўсюдзіўся каранавірус, ва ўсім свеце таксама былі ўведзены меры блакавання, каб запаволіць далейшае распаўсюджванне віруса. Гэта прывяло да велізарнага запуску сталовай бульбы, і рынак бульбы фры абваліўся. І зараз, праз тры чвэрці года, сітуацыя ўсё тая ж. У выніку ў галіны практычна няма зацікаўленасці ў бясплатнай бульбе, а з сакавіка цана знаходзіцца на ўзроўні 3 цэнтаў / кг. Нягледзячы на тое, што на стале ідзе добра, цэны тут таксама крыху знізіліся з-за нізкага ўзроўню цэн на бульбу фры.
Што з гэтым можна зрабіць? Адказ просты: калі вы адчуваеце, што бульбяная аснова кантрактнай цаны вашага прадукту на рынку занадта нізкая, значыць, на рынку занадта шмат вашай прадукцыі. Для сезона 2020 года карціна наступстваў пандэміі прыйшла занадта позна для большасці вытворцаў, каб мець магчымасць пераключыцца і абмежаваць свае плошчы. Вось чаму мы ўсё яшчэ маем справу з лішкам, з вядомымі наступствамі. Як вытворцы, мы ўсё яшчэ можам пераключыцца на сезон 2021.
Арганізацыя вытворцаў бульбы для спажывання (POC) паказала з разлікамі, што ў ЕС-15 патрабуецца ўсаджванне плошчы на 5%, каб рынак вярнуўся ў раўнавагу. NAV, VTA і NEPG, на шчасце, падтрымалі гэты заклік. Канчатковы ўраджай у 2021 годзе, безумоўна, будзе моцна залежаць ад умоў надвор'я падчас вегетацыі і канчатковай ураджайнасці з гектара. Як вытворцы, мы не можам кантраляваць гэтыя ўмовы надвор'я. Пасевы - гэта найбольш важны варыянт пераключэння. У выніку гэтага рэзкага скарачэння рынак можа раптам зноў апынуцца ў раўнавазе, і кошт на свабодным рынку можа дасягнуць прымальнага ўзроўню.
І прамысловасць, вядома, таксама зменіцца. Першыя прыкметы заключаюцца ў тым, што і аб'ём кантракта скароціцца, і кошт кантракту ўпадзе. Ніхто не мог прадбачыць гэтую пандэмію і яе наступствы. POC лічыць, што цяпер вытворцы вельмі моцна рызыкуюць. Аб'ём кантрактаў, вядома, не вельмі зручны для вытворцаў у цяперашняй сітуацыі, але ён усё яшчэ зразумелы. POC не можа зразумець падзення кантрактных цэн.
З-за страты шэрагу хімічных рэчываў выдаткі вытворцы працягваюць расці. Для вытворцаў, якія ўжо прынялі ўдзел у недамаганні да збору ўраджаю 2019 года і паўторна паўдзельнічаюць у ім да збору ўраджаю 2020 года, за ім не можа быць трэцяга стратнага года.
Калі галіна хоча змяніць суадносіны паміж ранняй бульбай і доўгім захоўваннем, то простае зніжэнне коштаў - няправільны сігнал. POC думае, што пры добрай размове мы атрымаем далей, чым выкурваць адзін аднаго!
Каб мець магчымасць гарантаваць здаровы і перспектыўны сектар, вырошчванне і перапрацоўка павінны апраўдаць сябе. Тады сабекошт вытворцы павінен стаць адпраўной кропкай для заключэння кантрактаў. Зразумела, гэта было заўсёды, але цяперашняя сітуацыя робіць гэта яшчэ больш неабходным.