Kemin Industries Food Technologies, пастаўшчык рашэнняў для падаўжэння тэрміну прыдатнасці і бяспекі харчовых прадуктаў для сусветнай харчовай прамысловасці, выпусціла новае натуральнае рашэнне для смажання, FORTI-FRY, у Food Ingredients Еўропа, які праходзіў у Франкфурце з 28 па 30 лістапада.
FORTI-FRY - гэта камбінацыя прыродных антыаксідантаў, якая паляпшае акісляльную стабільнасць, а таксама агульныя характарыстыкі алеяў для смажання. Прадукт падаўжае тэрмін смажання алею, памяншаючы колькасць пенообразования.
"Дзякуючы магутнай камбінацыі прыродных антыаксідантаў, спецыяльных алеяў і інавацыйнай сістэмы эмульгатараў, FORTI-FRY спрыяе перадачы цяпла, у выніку чаго смажаная ежа раўнамерна падрумяніцца з самай першай партыі", - сказаў Стэфаан Ван Дайк, прэзідэнт Food Technologies. , Кемін Еўропа.
Колькасць прадуктаў, якія папярэдне абсмажваюцца, у Еўропе, на Блізкім Усходзе і ў Афрыцы пастаянна павялічваецца, прычым прадукцыя з бульбы займае першае месца, адзначае кампанія. Вытворцы, якія выпускаюць гэтыя новыя смажаныя прадукты, выйграюць ад дадання FORTI-FRY у алей для смажання, паколькі гэта дазваляе знізіць сабекошт і адначасова павысіць якасць прадукцыі.
"FORTI-FRY забяспечвае смажаную прамысловасць індывідуальным і эканамічна эфектыўным рашэннем, якое падтрымлівае якасць і харчовую каштоўнасць як алею для смажання, так і смажанага прадукту, чаго чакаюць спажыўцы", - сказала Келі Дэ Вейдэр, менеджэр па маркетынгу. харчовых тэхналогій, Kemin Europe.