У гэтым годзе Айдаха бачыў цудоўнае надвор'е падчас уборкі бульбы, якая пачалася ў жніўні і прайшла да кастрычніка. "Ураджай сёлета нават скончыўся некалькі раней, чым звычайна, з-за выдатнага надвор'я, у нас былі ідэальныя ўмовы", - кажа Рос Джонсан з камісіі па бульбе ў Айдаха.
Сярэднія аб'ёмы і высокі рознічны попыт сёлета
Пасадка бульбы ў Айдаха супала з пачаткам пандэміі. З-за зрываў рынку, выкліканых пандэміяй, было пасаджана менш гектараў у чаканні магчымых доўгатэрміновых зрываў рынку. «Сёлета было пасаджана прыкладна на 13,000 XNUMX гектараў менш. Але з-за фантастычнага надвор'я, якое было ў нас падчас вегетацыі, мы ўбачылі сапраўды моцную ўраджайнасць, так што ў рэшце рэшт памер ураджаю на самай справе быў падобны на той, які быў у папярэднія гады ", - дзеліцца Джонсан.
У той час як у пачатку пандэміі харчовыя паслугі попыт імкліва ўпаў, рознічныя заказы апярэджвалі пастаўкі. "Некалькі тыдняў аб'ём продажаў быў удвая большы, чым у папярэднія гады, і некаторым пастаўшчыкам нават даводзілася шукаць спосабы дадаць дадатковую ёмістасць для захоўвання ў свае сараі, каб кіраваць павялічаным попытам на ўсе гатункі", - кажа Джонсан . «Харчовая служба, пакуль яшчэ не вярнулася да ўзроўню дапандэміі, пачынае аднаўляцца. Першапачаткова высокі рознічны попыт змог кампенсаваць страты ў сферы харчавання, але мы бачылі, што яны абодва з'яўляюцца важнымі шляхамі для нашай галіны. У камісіі па бульбе ў Айдаха ў нас ёсць дзве каманды, якія працуюць побач: адна для рознічнага сектара і адна для сектара харчовых паслуг. Гэтыя каманды працуюць разам, каб знайсці спосабы дапамагчы нашым дыстрыб'ютарам павялічыць продаж бульбы ў Айдаха ", - дадае ён.
Святочныя распродажы бачаць усплёск
У той час як святочныя ўрачыстасці ў гэтым годзе выглядаюць зусім інакш, бульба па-ранейшаму з'яўляецца адным з асноўных элементаў, які падаецца за ўсімі сталамі. «Зборы бываюць розныя, але апетыт усё той жа, і людзі ўсё яшчэ любяць сваю бульбу. На Дзень падзякі мы павялічылі продажы ў параўнанні з папярэднімі гадамі - тыдзень падзякі ў 2019 годзе сабраў 89 мільёнаў долараў ЗША, а ў гэтым годзе мы ўбачылі 94 мільёны долараў па краіне. У некаторых рэгіёнах, у прыватнасці на паўднёвым усходзе, за гэты тыдзень мы павялічылі продажы больш чым на 10%. Мы спадзяемся ўбачыць падобныя лічбы і на Каляды », - кажа Джонсан.
Павелічэнне продажаў бульбы таксама прадвесціць і іншыя прадукты. Джонсан тлумачыць: "У выніку нядаўна праведзенага даследавання мы выявілі, што, калі спажыўцы купляюць бульбу, яны марнуюць у сярэднім 85 долараў за ўсю паездку па крамах, у той час як яны марнуюць у сярэднім 43 долары, калі ў іх кошыках няма бульбы. Такім чынам, Камісія працуе з рознічнымі гандлярамі, каб заахвоціць іх паставіць бульбу перад і ў цэнтры крам, каб лягчэй даставіць яе ў кошыкі спажыўцоў, што дапаможа як катэгорыі свежых прадуктаў, так і ўсёй краме ".
Камісія таксама стварыла мноства маркетынгавых матэрыялаў, якія дапамогуць заахвоціць рытэйлераў прадаваць бульбу. «Мы стварылі кучу аднасамочных старонак, каб даць ім розныя ідэі і дапамагчы зразумець важнасць продажу бульбы. Нашы палявыя прадстаўнікі прапануюць гандлёвыя рашэнні для ўсіх, хто захоўвае бульбу ў Айдаха, і гэта сапраўды акупляецца. Мы таксама працуем над пашырэннем інфармаванасці пра бульбу ў Айдаха - у прыватнасці, Айдаха займаецца не толькі румянай бульбай », - падсумоўвае Джонсан.