Падчас уборкі ўраджаю бульбу лёгка збіваць і сіняць. Гэтая сур'ёзная праблема штогод каштуе вытворцам, упакоўшчыкам і перапрацоўшчыкам мільёнаў долараў. Давайце разгледзім найбольш распаўсюджаныя віды механічных пашкоджанняў, а потым парады, як мінімізаваць шкоду клубняў.
Як вызначыць 3 віды механічных пашкоджанняў
1. Зняцце скуры
Добры спосаб ідэнтыфікацыі скурнага покрыва - сачыць за пацёртасцямі, саскрабаннем, расціраннем і адарваннем участкаў перыдэрмы (скуры). Магчыма, вы чулі для гэтага яшчэ адзін тэрмін: "пярынка". Скурныя ўчасткі праз кароткі час цямнеюць, што робіць іх менш пажаданымі для свежага рынку
Звычайна гэта адбываецца пры апрацоўцы і зборы няспелай бульбы. Скура на няспелым клубні не прылягае шчыльна да падлягаюць тканінам, што дазваляе скуры пашырацца разам з расце клубнем.
Працэс, які мы ведаем як набор скуры, пры якім перыдэрма звязваецца з астатняй часткай клубня, пачынаецца пасля гібелі лазы і спынення росту клубняў. Многія экалагічныя і генетычныя фактары могуць уплываць на час, які патрабуецца скуры для зацвярдзення. Празмернае ўрадлівасць азотам і каліем затрымлівае паспяванне вінаграднай лазы і нават пры дапамозе асушальнікаў лазы можа запаволіць схопленне скуры.
Некаторыя гатункі займаюць больш часу, чым іншыя. Напрыклад, чырвоныя гатункі, як правіла, усталёўваюць скуру павольней, чым сыравіны. Каб пазбегнуць праблем са шкурай, вінаградная лаза павінна быць загінулай альбо высушаная за два-тры тыдні да збору ўраджаю, каб вытрымаць час для схоплівання скуры.
Лепшы спосаб ацаніць набор скуры - пацерці вялікім пальцам скуру, каб убачыць, ці не слізгае яна. Калі перыдэрма лёгка выдаляецца, вам, верагодна, трэба будзе даць ёй больш часу для схоплівання да збору ўраджаю.
2. Разбіць сіняк
Разбітыя сінякі ўзнікаюць пры расколванні скуры ў выніку ўдараў. Ён характарызуецца расколінамі і расколінамі на паверхні клубня. Гэта звязана з апрацоўкай клубняў, якія халодныя і жорсткія.
Спосаб мінімізацыі разбурэння - пазбяганне празмернай вільготнасці глебы ў дні і тыдні да збору ўраджаю (каб абмежаваць празмернае ўвільгатненне клубняў). Збірайце ўраджай толькі тады, калі тэмпература мякаці клубняў перавышае 50 ° F і пазбягайце падзення на цвёрдыя паверхні без пакрыцця.
Гатункі бульбы з высокім утрыманнем сухога рэчыва, як правіла, больш успрымальныя да разбурэння сінякоў. Гатункам, якія маюць тэндэнцыю разбурацца, можа дапамагчы збор клубняў, калі яны злёгку абязводжаны.
Больш падрабязна пра артыкулы Кэры Хафман Волеб пра бульбяную ўказку.
3. Сіняк Blackspot
Сінякі чорнай плямы таксама могуць узнікнуць у выніку ўдараў, але шкода наносіцца клеткам пад скурай. Скура не ламаецца, і на паверхні звычайна няма прыкмет пашкоджанняў.
Сіняк чорнай плямы развіваецца, калі з пашкоджаных клетак выцякаюць ферменты, якія рэагуюць з фенольнымі злучэннямі, утвараючы меланін - чорны пігмент. У выніку атрымліваецца невялікая ад шэрага да чорнага авала пад скурай. Гэта хімічная рэакцыя, якая звычайна займае ад 12 да 24 гадзін.
Гэта таксама звязана з дрэннай гідратацыяй клубняў, якая з'яўляецца наадварот сіняку. Папярэдняе абрашэнне перад зборам можа спатрэбіцца для забеспячэння належнай гідратацыі клубняў падчас апрацоўкі, каб мінімізаваць чорную пляму. Рэгідратацыя клубняў у сухой глебе можа заняць некалькі дзён, таму дазвольце некалькі дзён пасля паліву перад уборкай.
Памер клубня таксама павялічвае верагоднасць сінякоў. Гэта звязана з буйнымі клубнямі, якія маюць высокае ўтрыманне сухога рэчыва і фізіялагічна старыя альбо вельмі спелыя.
Некаторыя гатункі, такія як "Ranger Russet", вельмі ўспрымальныя да сінякоў. Нельга дазваляць ім занадта паспяваць, і вы павінны кіраваць вільготнасцю глебы, каб забяспечыць належную гідратацыю клубняў падчас збору ўраджаю.
Агульныя рэкамендацыі
• Збірайце клубні, калі яны саспелі і маюць добрую скуру, каб пазбегнуць скуркі.
• Лепш збіраць клубні, калі яны знаходзяцца ў дыяпазоне ад 50 ° F да 60 ° F. Халодныя клубні ўспрымальныя як да разбурэння, так і да сінякоў чорнай плямы. Цёплыя клубні цяжка астуджаюць пры захоўванні і больш успрымальныя да мяккай гнілі і іншых узбуджальнікаў клубняў.
• Прамежкавы ўзровень гідратацыі клубняў можа быць лепшым, таму што абязводжаныя клубні больш схільныя ўздзеянню чорных кропак, а занадта ўвільготненыя клубні схільныя разбурацца.
• Пераканайцеся, што вы адрэгулявалі і эксплуатуеце ўборачную тэхніку, каб мінімізаваць сінякі. Ланцугі канвеерных пляцовак з амартызуючымі матэрыяламі і зонамі ўдару падушкі. Выкарыстоўвайце прылады, якія мінімізуюць адкат клубняў на ліфтах і падняцці стрэл. Адрэгулюйце хуткасць ланцугоў і ўсіх канвеераў, каб забяспечыць іх напаўненне (гэта памяншае адкат). Пазбягайце падзенняў больш за 6 цаляў.
• Ведайце гатунак, які вы вырошчваеце, і ці з'яўляецца ён больш ці менш успрымальным да шкур, разбурэння або сінякоў. Стратэгіі пазбягання сінякоў будуць вар'іравацца ў залежнасці ад іх адноснай успрымальнасці да сінякоў.