Вось рэцэпт Bratkartoffeln, папулярнага нямецкага стравы з смажанай на патэльні бульбы:
Інгрэдыенты:
- 4 буйныя бульбіны, ачышчаныя і нарэзаныя тонкімі кружочкамі
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль і перац па гусце
- Свежая пятрушка, нарэзаная (для гарніру)
Інструкцыя:
- Адварыць бульбу: Пачніце з адварвання нарэзанай бульбы ў падсоленай вадзе каля 5 хвілін. Вы хочаце, каб яны былі часткова прыгатаванымі, але заставаліся цвёрдымі. Зліце бульбу і адкладзеце яе ў бок.
- Пассеровать лук: У вялікай патэльні разагрэйце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею на сярэднім агні. Дадаць дробна нарэзаны лук і пассеровать, пакуль ён не стане празрыстым.
- Дадаць бульбу: Павялічце агонь да сярэдняга і дадайце ў патэльню часткова звараную бульбу. Выкладваем іх роўным пластом.
- Патэльня: Дайце бульбе варыцца некалькі хвілін, не памешваючы, каб ніжняя частка набыла залаціста-карычневы колер. Затым акуратна перавярніце бульбу, каб падрумяніцца з другога боку. Паўтарайце гэты працэс, пакуль усе бакі бульбы не стануць хрумсткімі і залацістымі.
- Дадаць алей: Як толькі бульба будзе амаль гатовая, дадайце ў патэльню сметанковае масла. Гэта дадае насычаны густ і дапамагае бульбе атрымаць прыгожую хрумсткую кансістэнцыю.
- сезон: Запраўце Bratkartoffeln соллю і перцам па гусце. Адрэгулюйце прыправы ў адпаведнасці з вашымі перавагамі.
- Гарнір: Пасыпце сечанай свежай пятрушкай Bratkartoffeln для прыліву свежасці і колеру.
- Падаваць: Перакладзеце смажаную на патэльні бульбу на сервіравальную страву і ласуйцеся гарачай у якасці смачнага гарніру.
Bratkartoffeln часта падаюць з рознымі асноўнымі стравамі, і яны стануць цудоўным дадаткам да любой ежы, натхнёнай нямецкай мовай. Прыемнага апетыту!