Давайце не будзем панікаваць, але вытворцам даўно пара ўсвядоміць патэнцыйныя рызыкі бяспекі харчовых прадуктаў, звязаныя з хуткім пашырэннем выкарыстання біястымулятараў і біяўгнаенняў у сельскагаспадарчым кіраванні.
Ездзячы за апошнія некалькі гадоў, я з лёгкасцю заўважыў усё большую прысутнасць гэтых дастаўных цыстэрнаў на дарогах і паўсюдна на фермах. Нягледзячы на тое, што гэтыя прадукты ёсць і могуць выкарыстоўвацца бяспечна, я прымаў непасрэдны ўдзел у ацэнцы выпадкаў забруджвання ўнесенай глебы і пазакаранёвай аплікацыі, якая была заражана бактэрыяльнымі ўзбуджальнікамі харчовых прадуктаў. Гэты забруджаны матэрыял прывёў да знішчэння ўраджаю, часам з удзелам вялікіх участкаў і ў тым ліку дадатковых гектараў, пацярпелых ад перакрыжаванага забруджвання.
Акрамя таго, было некалькі выпадкаў выяўлення заражэння або адсочвання ўспышак, якія падчас агляду азначалі выкарыстанне біястымулятараў або біяўгнаенняў на ферме або на суседняй культуры. Часцей за ўсё вядомай або меркаванай крыніцай заражэння з'яўлялася сумесь з забруджанай паверхневай вады ў рэзервуары, але таксама было датычна забруджвання на аб'екце пастаўкі або размеркаванні змешаных біяматэрыялаў.
Разуменне біястымулятараў
Засяродзіўшы ўвагу на біястымулятарах, гэтая фармулёўка ў цяперашні час не дапускаецца на этыкетцы прэпаратаў; аднак, а працоўнае вызначэнне USDA быў:
Раслінны біястымулятар - гэта рэчыва(-і), мікраарганізм(-ы) або іх сумесі, якія пры нанясенні на насенне, расліны, рызасферу, глебу або іншыя асяроддзя росту дзейнічаюць для падтрымкі натуральных працэсаў харчавання расліны незалежна ад біястымулятара. ўтрыманне пажыўных рэчываў. Такім чынам, раслінны біястымулятар паляпшае даступнасць пажыўных рэчываў, паглынанне або эфектыўнасць выкарыстання, устойлівасць да абіятычнага стрэсу і, як следства, рост, развіццё, якасць або ўраджайнасць.
Гэтыя склады вырабляюцца з розных крыніц, уключаючы марскія водарасці, макраводарасці, мікраводарасці, рыбу, харчовыя адходы, бялковыя гідралізаты і канверсіі, а таксама розныя экстракты кампоста. Яны могуць утрымліваць мноства біялагічна актыўных злучэнняў, у тым ліку злучэнняў, якія рэгулююць рост раслін, г.зн. аўксіны, цытакініны, гіберэлінавую кіслату, гумінавыя кіслоты, поліаміны, біялагічна актыўныя тоўстыя кіслоты, брасінастэроіды і хітазан. Многія ўключаюць запатэнтаваныя кактэйлі з карысных мікробаў і звязаных з імі пажыўных рэчываў, такіх як патака, сыроватка і адходы лікёра-гарэлачнага завода, каб стымуляваць актывацыю і першапачатковы рост.
Я не заклікаю канкрэтна пастаўшчыкоў і дыстрыб'ютараў камерцыйных прэпаратаў або арганічных вытворцаў. Я сутыкаўся з іх выкарыстаннем у арганічных, звычайных і іншых спецыяльных сістэмах раслінаводства ва ўсім свеце. Гэтыя разнастайныя камерцыйныя і на ферме склады маюць некалькі добра задакументаваных або шырока пацверджаных эмпірычнаму пераваг пры апрацоўцы глебы і некаранёвых культур, уключаючы ўрадлівасць сельскагаспадарчых культур (асабліва мікраэлементы), устойлівасць раслін да стрэсу або пазбяганне, барацьбу з шкоднікамі і хваробамі, рост раслін і павышэнне ўраджайнасці , паляпшэнне развіцця афарбоўкі пладоў, а таксама агульныя аздараўленчыя і аздараўленчыя ўласцівасці глебы. З акадэмічнага боку існуе мноства публікацый, якія дакументуюць разнастайнасць патэнцыйных і навукова пацверджаных пераваг, але вялікая частка інфармацыі, якая стымулюе іх выкарыстанне (не каламбур), з'яўляецца анекдатычнай інфармацыяй ад вытворцы да вытворцы.
Слухайце навуку
Я закрануў пытанне «Што» ў занепакоенасці і перайду да «Чаму» для занепакоенасці ніжэй, але мой ключавы момант тут заключаецца ў тым, што нам не трэба здагадвацца, ці існуе рызыка росту харчовых патагенных мікраарганізмаў, асабліва Сальманела, у некаторых партыях або выкарыстаннях гэтых складаў. У выпадку забруджвання склады, якія наўмысна ўключаюць крыніцу пажыўных рэчываў, якая лёгка метаболізіруется, дададзеныя для стымуляцыі дададзеных або натуральных карысных мікробаў, будуць падтрымліваць канкурэнтны і хуткі рост харчовых бактэрыяльных патагенаў.
Гэта было прадэманстравана нашымі ўласнымі даследаваннямі і ацэнкамі на фермах пасля выяўлення заражэння. Іншыя даследаванні паказалі, што хоць некаторыя з гэтых складаў, напрыклад, экстракты марскіх водарасцяў, могуць інгібіраваць грамположительные бактэрыі, такія як Listeria, такога смяротнага эфекту не назіралася для грамотріцательных бактэрый, уключаючы Salmonella і E. палачкі O157: H7.
Ускладняючыя фактары ў выпадках, якія прыводзяць да знішчэння пасеваў на вялікіх плошчах, ўключаюць павышаныя летнія тэмпературы і ўзнікненне забруджванняў, якія вельмі цяжка ліквідаваць, у баках распыляльніка, лініях і вакол пракладак і ўшчыльняльных кольцаў. Пры ўнясенні з дапамогай спрынклераў або кропельнай фертыгацыі, Сальманела можа замацавацца ў біяплёнках і захоўвацца доўга пасля нанясення. Гэта можа прывесці да забруджвання палёў або садоў, на якія не плануецца прымаць гэтыя заяўкі. Апынуўшыся ў гэтым абсталяванні, мы таксама апублікавалі інфармацыю пра патэнцыял росту сальманелы ў іншых некаранёвых прэпаратах для барацьбы з шкоднікамі, якія выкарыстоўваюцца для прапашных культур і пладоў дрэў.
Нарэшце, я павінен адзначыць яшчэ адну праблему, з якой я сутыкаўся некалькі разоў. Гэтыя фармулёўкі часам дадаюцца ў праграму кіравання раслінаводствам кансультантамі як частка новага профілю ўстойлівага развіцця для вытворцы або, незапланавана, у адказ на неспрыяльнае або непрыдатнае для сезона надвор'е. Здавалася відавочным, што вытворца не да канца ведаў, што гэтыя матэрыялы ўваходзяць у план раслінаводства або з чаго складаецца склад, і як ён разводзіцца і ўжываецца.
У інтарэсах вытворцы быць дасведчаным аб выкарыстанні любых уводаў, якія маюць або могуць выклікаць рызыку заражэння патагеннымі мікраарганізмамі, і вызначаць практычныя і эфектыўныя меры прафілактыкі. Забарона на выкарыстанне неачышчанай паверхневай вады для бакавых сумесяў з складамі, якія ўтрымліваюць харчаванне для росту хваробатворных мікраарганізмаў, асабліва для апырсквання лісця, павінна быць лёгка рэалізаваным рашэннем.