#Вырошчванне бульбы #IndianFarming #ProcessingVarieties #AgricultureChallenges #ColdStorage #DoubleCropping
Індыя, краіна разнастайнай сельскай гаспадаркі, можа пахваліцца бачным месцам у вырошчванні бульбы. Падарожжа бульбы ў Індыі было сфарміравана рэгіянальнай прыдатнасцю, кліматычнымі ўмовамі і попытам на гэты універсальны клубень. У гэтым артыкуле мы паглыбімся ў рэгіёны, якія лічацца ідэальнымі для вырошчвання бульбы, праблемы, з якімі сутыкаюцца фермеры, з'яўленне гатункаў для перапрацоўкі і будучыя перспектывы гэтай сціплай, але жыццёва важнай культуры.
Вырошчванне бульбы ў Індыі: рэгіёны і прыдатнасць
Інда-Гангскія раўніны Утар-Прадэш, Біхар і Заходняя Бенгалія лідзіруюць у вырошчванні бульбы, на іх долю прыпадае каля 85 працэнтаў вытворчасці ў краіне. Урадлівыя глебы рэгіёну і даступнасць паліўнай вады робяць яго ідэальным цэнтрам для вырошчвання бульбы. Аднак кароткая працягласць зімы стварае праблемы для дасягнення максімальнай ураджайнасці.
Двайны ўраджай: дзе і як?
У пагорыстых рэгіёнах фермеры могуць атрымаць два ўраджаі бульбы ў год, практыкуючы двайны ўраджай, вядомы як харыф (сезон дажджоў) і рабі (зімовы сезон). Пасадка пачынаецца з ліпеня/жніўня па кастрычнік/лістапад для харыфа і з лютага/сакавіка па май/чэрвень для рабі.
Ірыгацыйнае абсталяванне: дапамога ў вырошчванні бульбы
Хаця ў некаторых частках Індыі, напрыклад у Гуджараце, для вырошчвання бульбы выкарыстоўваецца кропельнае абрашэнне, у большасці рэгіёнаў абрашаная сістэма арашэння па баразёнах.
Разнавіднасці: карэнныя і замежныя
У Індыі пераважна вырошчваюць унутраныя гатункі бульбы, часта з лініямі CIP у якасці аднаго з бацькоў. Куфры Джыёці, Куфры Пукрадж, Куфры Бахар, Куфры Гімаліні і Куфры Чандрамухі - сярод папулярных гатункаў. Тым не менш, прыватныя кампаніі таксама выводзяць на індыйскі рынак замежныя гатункі.
Перавагі ў вырошчванні: сталовая бульба і не толькі
Індыйскія перавагі гатункаў бульбы адрозніваюцца ў залежнасці ад рэгіёна. На поўначы любяць бульбу з жоўтай/белай скуркай, а на ўсходзе - з чырвонай скуркай. Бялёса-жоўтая мякаць шырока выкарыстоўваецца, але попыт на бульбу з фіялетавай скуркай расце з-за высокага ўтрымання антыаксідантаў.
Апрацоўка гатункаў: крок у сучасную дыету
З вестэрнізацыяй дыеты расце попыт на прадукты апрацоўкі бульбы, такія як чыпсы і бульба фры. Індыя адказала вырошчваннем спецыяльных гатункаў для апрацоўкі, такіх як Lady Rosetta, Chipsona 1-4 і Kufri Frysona.
Сучасныя мэты селекцыянераў бульбы ў Індыі
Індыйскія селекцыянеры бульбы нацэлены на распрацоўку кароткатэрміновых раннеспелых гатункаў з высокай ураджайнасцю. Акцэнт зрушыўся на гатункі перапрацоўкі з-за росту попыту на прадукты перапрацоўкі бульбы. Устойлівасць да клімату, тэрмаўстойлівасць і засухаўстойлівасць, а таксама біяўмацаваныя гатункі таксама на парадку дня.
Праблемы ў вырошчванні бульбы
Фермеры сутыкаюцца з праблемамі ў атрыманні якаснага насення па даступных цэнах, маркетынгу сваёй прадукцыі і барацьбе з шкоднікамі і хваробамі, такімі як ранні і фітафтороз, бактэрыяльнае завяданне, звычайная парша, каранёвая гнілата і цистообразные нематоды.
Севазварот і тэхніка
Бульба часта вырошчваецца ў севазвароце з іншымі культурамі, такімі як рыс і пшаніца, у зімовыя месяцы пасля збору ўраджаю рысу. Выкарыстанне сеялак і капальнікаў для пасадкі, догляду і ўборкі ўраджаю распаўсюджана сярод фермераў, паступова распаўсюджваецца механізацыя.
Пасля збору ўраджаю і захоўванне
Фермеры прадаюць сабраную бульбу гандлярам або мясцовым рынкам, а буйныя фермеры захоўваюць сваю прадукцыю ў халадзільных камерах для будучага продажу. Ёмістасць халадзільных камер у буйных бульбяных стужках можа дасягаць 5,000 тон і больш, забяспечваючы захоўванне да 10 месяцаў.
Выснова: Выхаванне бульбяной спадчыны
Вырошчванне бульбы ў Індыі квітнее ў рэгіёнах з урадлівымі глебамі і багатымі воднымі рэсурсамі. Фермеры краіны сутыкаюцца з праблемамі наяўнасці насення, збыту і інфраструктуры захоўвання. Аднак з развіццём гатункаў перапрацоўкі і ростам попыту на разнастайныя прадукты з бульбы будучыня выглядае шматспадзеўнай. Старанныя намаганні селекцыянераў бульбы і калектыўныя дзеянні дробных фермераў накіраваны на забеспячэнне плённай будучыні гэтага любімага клубня ў Індыі.
Выказваем падзяку: Мы хацелі б выказаць нашу шчырую падзяку Самарэнду Моханты, рэгіянальнаму дырэктару Міжнароднага бульбянога цэнтра (CIP), і Сампрыці Баруа, рэгіянальнаму навуковаму супрацоўніку Міжнароднага бульбянога цэнтра, за іх каштоўны ўклад у прадастаўленне інфармацыі і разумення для гэтага артыкул. Іх вопыт і падтрымка значна палепшылі якасць і дакладнасць кантэнту.