Падобна на тое, што кожны вегетацыйны перыяд прыносіць новыя вытворчыя праблемы, звязаныя з надвор'ем або новымі шкоднікамі. Аднак ёсць і вытворчыя моманты, якія трэба разглядаць кожны год, ігнараванне якіх пагражае пашкоджаннем усяго ўраджаю. Адной з пастаянных праблем, якую трэба вырашаць кожны год, з'яўляецца лячэнне сінякоў. Вельмі мала рэчаў можа сапсаваць рынкавы кошт добрага ўраджаю так хутка, як занадта шмат сінякоў.
Вясна - на самай справе лепшы час, каб пачаць планаваць праграму прафілактыкі сінякоў. У гэтым артыкуле абагульняюцца шэсць важных фактараў, якія ўплываюць на колькасць пашкоджанняў клубняў. Дадатковую інфармацыю аб лячэнні сінякоў можна знайсці на сайце Idaho Цэнтр бульбы Навукова-адукацыйны вэб-сайт па адрасе:
- 1) Стан глебы – Усё, што ўскладняе аддзяленне глебы ад клубняў падчас збору ўраджаю, можа павялічыць адукацыю сінякоў. Такім чынам, камякі, якія ўтварыліся гэтай вясной, могуць вярнуцца і выклікаць праблемы наступнай восенню. Падчас збору ўраджаю з камякамі цяжка справіцца, таму што практычна кожнае прыстасаванне, якое выкарыстоўваецца для іх выдалення (качалкі, ролікавыя сталы і г.д.), можа пашкодзіць клубні. Лепшы спосаб змагацца з камякамі - прадухіліць іх утварэнне, выконваючы пасевы з высокім утрыманнем рэшткаў, рыхтуючы друзлую, глыбокую глебавую ложа і пазбягаючы апрацоўкі глебы, калі глеба празмерна вільготная. Умовы вільготнасці глебы падчас збору ўраджаю таксама важныя, бо вельмі вільготныя або сухія ўмовы робяць аддзяленне глебы складанай задачай.
- 2) Стан клубня – Тэмпература клубня, узровень гідратацыі (храбусткасць) і сталасць узаемадзейнічаюць, каб уплываць на ўспрымальнасць да сінякоў. Як правіла, чым ніжэй тэмпература мякаці, тым больш успрымальныя клубні як да драбнення, так і да адукацыі чорных плям. Тэмпература мякаці ніжэй за 45oF вельмі ўскладняе апрацоўку бульбы без сур'ёзных пашкоджанняў. Чым больш увільготненая або хрумсткая бульба, тым больш яна адчувальная да з'яўлення сінякоў. Наадварот, абязводжаная бульба ўспрымальная да чорных плям. Сапраўды гэтак жа па меры сталення раслін клубні становяцца больш успрымальнымі да з'яўлення чорнай плямістасці. Клубні, якія знаходзяцца ў сухой глебе пад мёртвымі або адміраючымі вінаграднымі кустамі, могуць стаць вельмі адчувальнымі да чорнай плямістасці, таму лепш знішчыць вінаградныя лазы і сабраць ураджай да таго, як лазы дасягнуць гэтай стадыі.
- 3) Работа камбайна – Чым больш успрымальныя да пашкоджанняў клубні, тым важней працаваць камбайн у аптымальных умовах. Дасягненне аптымальнай працы камбайна патрабуе памяншэння падзенняў, амартызацыі месцаў удараў і ўстанаўлення хуткасці ланцуга ў залежнасці ад хуткасці руху, каб ланцугі камбайна былі запоўненыя да загружанасці. Калі аб'ём матэрыялу (клубняў і глебы), які праходзіць праз кожны ланцуг, можа быць супастаўлены з магутнасцю гэтага ланцуга, тады пашкоджанні з-за празмернага руху клубня, адкату і падзення можна паменшыць.
- 4) Сіняк пасля камбайна – Загрузіць бульбу ў грузавік з мінімальнымі пашкоджаннямі – гэта толькі пачатак праграмы памяншэння сінякоў. Паведамляецца, што каля 30% усіх пашкоджанняў, выяўленых на клубнях у сховішчах, узнікаюць пасля ўборкі ўраджаю. Памяншэнне сінякоў падчас транспарціроўкі і штабелявання прадугледжвае мінімізацыю падзенняў, адпаведнасць хуткасці канвеера з аб'ёмам клубняў і паступовае паэтапнае складанне клубняў, каб звесці да мінімуму скочванне клубняў па паверхні кучы.
- 5) Сіняк па дарозе на рынак – Апытанні паказваюць, што падчас упакоўкі, транспарціроўкі і прыёмкі бульба можа пацярпець значную шкоду. На шчасце, узровень пашкоджанняў, прычыненых падчас гэтых этапаў апрацоўкі, можа быць значна зніжаны шляхам унясення нязначных мадыфікацый, такіх як апусканне кропель, напаўненне абсталявання да ёмістасці і амартызацыя кропак удару.
- 6) Чалавечы фактар – Большасць аперацый па апрацоўцы бульбы выконваецца абсталяваннем, але амаль заўсёды прысутнічае чалавечы фактар, каб кіраваць гэтым абсталяваннем такім чынам, каб звесці да мінімуму сінякі. Выдзяленне часу на навучанне супрацоўнікаў прафілактыцы сінякоў павінна быць стандартнай часткай падрыхтоўкі да збору ўраджаю.
Ўзнікаюць сінякі кожны раз, калі бульба сутыкаецца з іншай паверхняй, як правіла, падчас валокнаў, збору ўраджаю, транспарціроўкі і на працягу ўсяго працэсу апрацоўкі і ўпакоўкі. Сінякі часцей узнікаюць пасля падзення бульбы са значнай вышыні; стукнуцца аб металічныя бакавіны канвеера; адчуваць рэзкія змены кірунку; і/або сутыкнуцца з абсталяваннем з недастатковай падкладкай. У спалучэнні з сілай, паскарэннем, вышынёй падзення і паверхняй удару, ступень развіцця сінякоў залежыць ад характарыстык клубня, такіх як гатунак і тэмпература мякаці. Такім чынам, веданне рэакцыі гатунку на фізічнае ўздзеянне і рызыкі развіцця сінякоў карысна для распрацоўкі праграмы прафілактыкі сінякоў.
Дзве асноўныя дэфекты, якія ўплываюць на якасць бульбы, - гэта драпіны і чорныя плямы. Абодва ўзнікаюць у выніку ўздзеяння знешняй сілы і могуць адбыцца на адной і той жа бульбе. Разбітыя сінякі ўзнікаюць, калі сіла знешняга ўздзеяння дастаткова вялікая, каб выклікаць разрыў клетак шляхам фізічнага разрыву скуры, дзе на ёй утвараюцца расколіны або парэзы. Хаця сіла неабавязкова можа разарваць скуру, але калі яна пашкоджвае ніжэйлеглыя клеткі, праз некалькі гадзін пачнуць з'яўляцца чорныя кропкі. Чорная афарбоўка ўтвараецца, калі фенольныя злучэнні пашкоджаных клетак (напрыклад, тыразін) акісляюцца ферментам поліфенолаксідазай у цёмны пігмент, які называецца меланін.
Абодва сінякі сур'ёзныя, асабліва калі яны выклікаюць прамыя і ўскосныя страты. Страты могуць быць звязаныя з прамымі адходамі, адмовамі кліентаў, стратай вагі і распадам з-за хваробы. Паводле ацэнак, у 1993 г. зніжэнне колькасці сінякоў на 10% прынесла бульбяной прамысловасці ЗША дадатковыя 74.7 мільёна долараў. З папраўкай толькі на інфляцыю тое самае паляпшэнне на 10% будзе эквівалентна 134 мільёнам долараў у 2020 г. Нягледзячы на гэта, любое паляпшэнне якасці значна павышае эканамічную каштоўнасць бульбы.
Улічваючы эканамічныя наступствы пашкоджанняў бульбы, вельмі важна хутка ідэнтыфікаваць пашкоджанні і чорныя плямы, а таксама дакладна вызначыць, дзе падчас аперацыі ўзнікаюць сілы ўдару. У гэтым бюлетэні прадстаўлены найважнейшыя інструменты і метады выяўлення, якія дапамогуць прымаць эфектыўныя кіраўніцкія рашэнні для мінімізацыі адукацыі сінякоў і, такім чынам, змякчэння праблем з якасцю.