Большасць з нас мае ўласныя ўяўленні аб ежы і раслінах, якія складаюць значную частку нашага рацыёну. Але наколькі змяненне клімату, канфлікты, праблемы са здароўем, тэндэнцыі ладу жыцця і іншыя сучасныя праблемы ўплываюць на сельскагаспадарчыя культуры, якія мы вырошчваем зараз, і тыя, якія нам могуць спатрэбіцца ў будучыні? Гэтыя пытанні разглядаюцца ў новым дакладзе пад назвай Расліны, якія кормяць свет, Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыяй ААН (FAO).
На сённяшні дзень для задавальнення большасці нашых каларыйных патрэбаў мы спадзяемся на некалькі культур, такіх як пшаніца, кукуруза і рыс. Тым не менш, існуе больш за 7 відаў раслін, і, магчыма, да 000 30, якія лічацца ядомымі людзьмі.
Са сваім сакратарыятам у ФАО Міжнародны дагавор аб генетычных рэсурсах раслін для вытворчасці прадуктаў харчавання і вядзення сельскай гаспадаркі быў прыняты ў 2001 годзе, каб гарантаваць, што генетычныя рэсурсы раслін, найбольш важныя для рацыёну харчавання чалавека, захоўваюцца і выкарыстоўваюцца справядліва ва ўсім свеце. Дадатак 1 да гэтага юрыдычна абавязковага пагаднення пералічвае 64 асноўныя культуры, якія ўваходзяць у склад нашага «харчовага кошыка» і генетычнымі рэсурсамі якіх абменьваюцца банкі генаў праз Шматбаковую сістэму доступу і сумеснага выкарыстання выгод Міжнароднага дагавора.
Мэта Міжнароднага дагавора - забяспечыць доступ да генетычных рэсурсаў раслін кожнаму, асабліва фермерам у краінах, якія развіваюцца, каб усе мы маглі атрымліваць карысць ад разнастайнасці сельскагаспадарчых культур, якія могуць задаволіць нашы патрэбы ў харчаванні.
Давайце паглядзім на чатыры важныя тэндэнцыі, выяўленыя ў даследаванні, якія вызначаюць тое, як расліны кормяць нас і якія дэманструюць, чаму генетычныя рэсурсы так важныя для лепшай вытворчасці, харчавання, навакольнага асяроддзя і сродкаў да існавання:
1. Пашырылася паняцце харчовай бяспекі.
Адна з прычын таго, што наш «харчовы кошык» павінен будзе ўключаць у сябе больш раслін, чым раней, заключаецца ў тым, што наша разуменне харчовай бяспекі развіваецца. Больш за 20 гадоў таму, калі ўпершыню была складзена Міжнародная дамова, акцэнт рабіўся пераважна на калорыях, неабходных для забеспячэння базавай дыеты і знішчэння голаду. Цяпер мы ўсё больш разумеем, што акцэнт таксама павінен быць на харчаванні, паглыбляючыся ў мікраэлементы, а таксама макраэлементы.
У многіх краінах недаяданне і пераяданне суіснуюць, бо дыеты падвяргаюцца радыкальным зменам, а прадукты перапрацоўкі часта выцясняюць традыцыйныя прадукты. У сувязі з тым, што тэндэнцыі залішняй вагі і атлусцення становяцца такімі ж трывожнымі, як і пачуццё голаду, неабходна ўключыць у наш харчовы кошык пажыўныя расліны, а не толькі каларыйныя.
2. Расліны мінулага не абавязкова з'яўляюцца раслінамі будучыні.
Акрамя спажывання большай колькасці гародніны, садавіны, арэхаў і насення з-за праблем з харчаваннем існуе тэндэнцыя да спажывання большай колькасці бялкоў расліннага паходжання, такіх як бабовыя.
Менш вядомыя, пажыўныя збожжавыя, такія як проса і сорга, або падобныя на збожжавыя, аднолькава безглютеновые альтэрнатывы, такія як кіноа і амарант, таксама растуць. Нязначныя і недастаткова выкарыстоўваныя культуры, падобныя гэтым, зараз знаходзяцца ў авангардзе харчовых тэндэнцый не толькі з пункту гледжання харчавання, але і таму, што многія з іх карысныя для навакольнага асяроддзя.
3. Краіны становяцца яшчэ больш узаемазалежнымі адна ад адной у плане гатункаў культур.
З-за кліматычнага крызісу, які ўплывае на глабальныя структуры ападкаў і тэмпературы, некаторыя гатункі культур больш дрэнна растуць у месцах, дзе яны калісьці квітнелі. Напрыклад, усяго некалькі гадоў таму, магчыма, мала хто мог прадказаць, што ў некаторых частках Афрыкі будзе цяжка вырошчваць кукурузу. Тым не менш, фермеры ў гэтых раёнах цяпер шукаюць іншыя культуры, такія як проса, якія больш падыходзяць для памяншэння колькасці ападкаў.
Гэтыя зменлівыя ўмовы надвор'я азначаюць, што краінам будзе больш патрэбнасці ў атрыманні гатункаў раслін з іншых куткоў свету, каб працягваць або паляпшаць сваю вытворчасць.
Змены клімату толькі ўзмацняюць узаемазалежнасць, але краіны заўсёды залежалі адна ад адной у вырошчванні сельскагаспадарчых культур, якія паходзяць з іншых краін. Напрыклад, гатункі кавы з Афрыкі абляцелі ўвесь свет. У той час як у Паўднёвай Амерыцы можна прапанаваць больш гатункаў бульбы, чым у любым іншым рэгіёне.
У гэтым кантэксце шматбаковы падыход Міжнароднага дагавора да супрацоўніцтва паміж краінамі становіцца ўсё больш важным.
4. Густы і мода таксама мяняюць попыт на ўраджай.
Змена густаў і тэндэнцый таксама стымулюе попыт на новыя гатункі культур з боку фермераў, якія імкнуцца палепшыць свае сродкі да існавання, няхай гэта будзе шляхам вырошчвання кіноа або культывавання галубінага гароху.
Але новыя патрабаванні паступаюць і з іншых бакоў, напрыклад, ад шэф-кухароў, якія імкнуцца даследаваць густы і тэкстуры традыцыйных і часта больш устойлівых зерняў. Напрыклад, шэф-повар Сьера-Леонэ Фатмата Бінта ў сваёй кулінарыі вылучыла проса фоніё, якое патрабуе менш вады і вельмі пажыўнае.
Гэтыя галасы не былі часткай дыскусій, калі Міжнародная дамова толькі ўзгаднялася, але цяпер яны ўсё больш гучаць.
З'яўляючыся адзіным абавязковым міжнародным пагадненнем, прысвечаным захаванню, захаванню і абмену генетычнай разнастайнасцю раслін, якія мы вырошчваем і ўжываем ва ўсім свеце, Міжнароднае пагадненне адыгрывае ўсё больш важную ролю ў нашым узаемазалежным і зменлівым свеце.
,en новы справаздачу, які аб'ядноўвае даныя па 355 сельскагаспадарчых культурах, будзе адыгрываць ключавую ролю ў інфармаванні палітычных дыскусій, у тым ліку ў абнаўленні кошыка сельскагаспадарчых культур у Дадатку I да Міжнароднай дамовы. Дзякуючы вялікай колькасці агульнадаступных даных, якія ляжаць у аснове даследавання, гэта таксама дасць ключ рэсурс для даследчыкаў і асоб, якія прымаюць рашэнні ва ўсім свеце. Справаздача закладвае аснову для таго, каб дазволіць чалавецтву вывучыць патэнцыял тысяч іншых раслін для задавальнення нашых харчовых патрэбаў у будучыні.