Складанасці KFC у Кеніі і новы план з выкарыстаннем мясцовай бульбы

KFC імпартуе бульбу з Егіпта. У рэстаране кажуць, што краіна выконвае ўстаноўленыя стандарты, якія паляпшаюць якасць бульбы, чаго не робяць кенійскія фермеры.

Мясцовыя вытворцы пачнуць пастаўляць амерыканскую сетку рэстаранаў хуткага харчавання Kentucky Fried Chicken (KFC) з бульбай да канца гэтага года.

Урад акругі Ньяндаруа і KFC правялі перамовы, каб знайсці спосабы, з дапамогай якіх KFC можа працаваць з фермерамі праз кааператывы або арганізаваныя моладзевыя групы па куплі мясцовай бульбы. Губернатар Фрэнсіс Кімемія і выканаўчы дырэктар KFC Жак Тэунісэн дамовіліся аб асновах для фермераў. Гэта будзе строга адпавядаць міжнародным стандартам, дзякуючы якім франшыза захавае сваю якасць, а фермеры ў Ньяндаруа ўдасканаляць сваю практыку вядзення сельскай гаспадаркі і захоўвання.

KFC імпартуе бульбу з Егіпта. У рэстаране кажуць, што краіна выконвае ўстаноўленыя стандарты, якія паляпшаюць якасць бульбы, чаго не робяць кенійскія фермеры. Нядаўняя заява франшызы аб тым, што ў яе скончыліся чыпсы, выклікала рэзкую рэакцыю зацікаўленых бакоў у ланцужку стварэння кошту бульбы. Некаторыя назвалі яго неадчувальным для кенійскіх фермераў, якія з усіх сіл змаглі знайсці рынак для сваёй прадукцыі. Урад акругі і KFC створаць сумесны тэхнічны камітэт для вырашэння праблем, наступнае ўзаемадзеянне чакаецца ў наступную сераду.

Пасля сустрэчы KFC абавязаўся садзейнічаць сустрэчы паміж патэнцыяльнымі перапрацоўшчыкамі і фермерамі ньяндаруа, каб дасягнуць неабходных стандартаў. Абодва бакі дамовіліся звязаць мясцовых фермераў з размнажэннем насення і вытворчасцю бульбы высокай якасці не толькі для KFC, але і для іншых розных рынкаў. Каля 80 працэнтаў прадуктаў KFC у Кеніі пастаўляюцца мясцовага паходжання. Яны ўключаюць у сябе курыцу, булачкі і гародніна.

Фермеры бульбы Няндаруа віталі перамовы паміж урадам акругі і KFC. Старшыня асацыяцыі бульбафермераў Ньяндаруа Уілфрэд Кімару назваў гэты крок шляхам наперад для фермераў, каб пажынаць вялікае. Ён шкадуе, што бульба ў гаспадарках гніе з-за адсутнасці рынку.

Губернатар Няндаруа сказаў, што акруга таксама будзе ствараць высакаякасныя перапрацоўшчыкі праз кааператывы. Тэунісен сказаў, што гандлёвая сетка падтрымлівае працаўладкаванне мясцовых жыхароў, асабліва моладзі, якая складае найбольшую частку яе працоўнай сілы. Губернатар Кімемія дадаў: «Дзякуючы праекту культуры тканіны бульбы, можна будзе хутка размножыць любы гатунак насення, які патрабуе рынак. Мы выкарыстоўваем найноўшыя тэхналогіі для вытворчасці якаснага насення ў нашай установе для размнажэння насення Oljororok».

Ён адзначыў, што стары склад у Олкалове амаль завершаны, дадаўшы, што ў будучы доўгі сезон дажджоў фермерам будзе аказана дапамога з насенным матэрыялам для перапрацоўкі ў надзеі, што прадукцыя з'явіцца на рынку да чэрвеня. Губернатар дадаў, што яго адміністрацыя знаходзіцца ў працэсе аказання дапамогі перапрацоўшчыкам ежы ў акрузе праз мадэль дзяржаўна-прыватнага партнёрства (ДПП) для пашырэння аб'ектаў. Акрамя таго, KFC заявіла, што вывучае магчымасць закупкі сыру ў гульцоў малочнай прамысловасці ў Няндаруа.

Новы план па забеспячэнні бульбаводаў з'ядаць кавалак наяўных KFC

Kentucky Fried Chicken, больш вядомы як KFC, цяпер вызначыў фермераў для вырошчвання гатунку бульбы, які яны жадаюць, сказаў сакратар кабінета сельскай гаспадаркі Пітэр Мунья. Муня сказаў, што міністэрства ўжо распрацавала план, як вырошчваць тыя канкрэтныя гатункі, якія патрабуюць KFC. Гэта стала магчымым дзякуючы Міжнароднаму фонду сельскагаспадарчага развіцця (IFAD), які дапамагае ім пачаць вырошчваць больш гатункаў і гарантаваць, што ў іх ёсць тыя, якія спадабаюцца тым, хто цікавіцца чыпсамі тыпу KFC або бульбай фры.

Мунья выступіў у чацвер у Найробі падчас чацвёртага міжурадавага форуму па сельскай гаспадарцы. Па словах Муні, Міністэрства сельскай гаспадаркі пагадзілася супрацоўнічаць з KFC і вызначыла людзей, з якімі яны хочуць працаваць, каб пачаць распаўсюджваць патрэбную ім разнавіднасць, а таксама адпаведных партнёраў.

•  Чаму KFC імпартуе бульбу, калі мы вырабляем столькі на мясцовым узроўні?
•  Атрыманне насеннай бульбы прама ў Кеніі - частка 2
•  Атрыманне насеннай бульбы прама ў Кеніі - частка 1

«Таксама важна, каб людзі ведалі, што толькі пяць працэнтаў бульбы, з якой робяць чыпсы, ядуць у іншых мэтах. Але, вядома, з-за сацыяльнага статусу людзей, якія ядуць гэты канкрэтны від бульбы, гэта выклікала вялікую цікавасць, каб паказаць, што мы знаходзімся ў крызісе ў падсектары бульбы», — сказаў Мунья. На мінулым тыдні Вачыра Кагуонга, выканаўчы дырэктар Нацыянальнай рады па бульбе, заявіў, што на сустрэчы яны дамовіліся, што фермеры будуць саджаць... Markies разнастайнасць, каб паменшыць празмерную залежнасць ад імпарту.

Падтрымка фермераў

Муня адзначыў, што сапраўдны крызіс у падсектары бульбы дапамагае фермерам вырошчваць і змагацца з стратамі пасля збору ўраджаю і забяспечваць іх выхад на рынак. «Пасляўборачныя страты — гэта тое месца, дзе пасярэднікі прыходзяць, каб выкарыстоўваць іх», — сказаў Муня. У пачатку студзеня франшыза KFC у Кеніі паведаміла, што ў яе скончылася бульба, і гэта супярэчлівасць у краіне, дзе дробныя фермеры вырошчваюць ураджай у тонах, але не могуць належным чынам атрымаць доступ да рынку.

Амерыканскі гігант хуткага харчавання абвясціў, што пасля напружанага святочнага сезону кенійскім кліентам замест бульбы фры будуць прапаноўвацца альтэрнатыўныя прадукты, такія як угалі. KFC, якая працуе ў Кеніі праз франшызу Kuku Foods East Africa, імпартуе бульбу ў асноўным з Егіпта для падрыхтоўкі бульбы фры, якая ў ўсходнеафрыканскай краіне шырока вядомая як «чыпсы». KFC, у адрозненне ад мясцовых рэстаранаў, прымае для перапрацоўкі ў якасці чыпсаў толькі вычышчаную, нарэзаную да патрэбнага памеру і замарожаную бульбу.

Цяжкае становішча KFC у Кеніі ўзнікла неўзабаве пасля таго, як McDonald's быў вымушаны часова абмежаваць памер порцый для бульбы фры ў Японіі, спасылаючыся на парушэнне працы ў порце Ванкувера. Сетка хуткага харчавання была вымушаная чартарнымі рэйсамі, каб даставіць бульбу і аднавіць нармальную працу. У Кеніі KFC заявіла, што затрымкі з дастаўкай з-за сітуацыі з Covid-19 прывялі да лакальнага дэфіцыту бульбы, і, хоць бульба лёгка даступная ў Кеніі, кампанія заявіла, што не можа пастаўляць на мясцовым узроўні, захоўваючы пры гэтым свае строгія стандарты якасці.

навіны/рэгіёны