#Сельская гаспадарка #БульбаСелекцыя #СельскагаспадарчыяІнавацыі #Сельская ГаспадаркаРасіі #БульбаПерапрацоўка #КулінарыяКультура #АйчыннаеНасенаводства
На велізарных прасторах сельскагаспадарчага ландшафту Расіі адбываюцца зрухі, паколькі айчынная селекцыя бульбы займае цэнтральнае месца ў параўнанні з імпартнымі гатункамі. Калі ў 9 годзе толькі 2023% насення паходзіць ад расійскіх селекцыянераў, віцэ-прэм'ер Вікторыя Абрамчанка мае намер да 50 года павялічыць гэты паказчык не менш чым да 2030%.
Нягледзячы на цяперашнюю розніцу, такія прыхільнікі, як Дубініна, генеральны дырэктар «СеДэк-Дамадзедава», адстойваюць выдатны густ і ўстойлівасць дамарослага гатунку, падкрэсліваючы такія рысы, як тэкстура і высокая ўраджайнасць. Падобныя настроі падтрымлівае доктар Сяргей Жэвор, дырэктар Федэральнага навуковага цэнтра бульбаводства, які сцвярджае, што расійскія гатункі часта пераўзыходзяць замежныя аналагі.
Адным з такіх прыкладаў з'яўляецца гатунак «Восторг», гатовы здзейсніць рэвалюцыю ў бульбаперапрацоўчай прамысловасці, пра што сведчыць яго прыняцце ліпецкай кампаніяй «ВіФрай». Доктар Жэвор таксама падкрэслівае пастаянныя намаганні па стварэнні раннеспелых гатункаў, такіх як «Спрынтэр», і гатункаў, прызначаных для перапрацоўкі ў сушанае бульбяное пюрэ.
Імкненне да інавацый выходзіць за рамкі традыцыйных селекцыйных устаноў, і такія кампаніі, як «Дары Малінаўкі», адважваюцца на вытворчасць насення, каб вырашыць праблему дэфіцыту якаснага матэрыялу ў такіх рэгіёнах, як Краснадар. Па словах старшыні праўлення ААТ «Дары Малінаўкі» Васіля Германа, за апошнія гады расійская селекцыя дасягнула значных поспехаў, у некаторых гатунках адзначаны выдатныя якасці.
Аднак праблемы застаюцца, як Ганна Герман, дырэктар «Дары Малінаўкі», наракае на адсутнасць у Расіі кулінарнай культуры бульбы. Для вырашэння гэтай праблемы кампанія супрацоўнічае з рэстаранамі і акадэмічнымі ўстановамі, такімі як Інстытут гастраноміі пры Сібірскім федэральным універсітэце, імкнучыся навучыць спажыўцоў разнастайным ужыванням і кулінарным патэнцыялам бульбы.
У той час як расійская бульбаводчая прамысловасць сутыкаецца з перашкодамі ў дасягненні самазабеспячэння, імпульс да аддачы прыярытэту айчыннай селекцыі і вырошчвання кулінарнай культуры, арыентаванай на бульбу, сведчыць аб перспектыўнай будучыні для сельскагаспадарчага ландшафту краіны.