FrietHoes вырабляе першую бульбу фры на сваёй новай фабрыцы ў Нью-Венепе

Галандскі вытворца свежарэзанай бульбы фры FrietHoes сабраў першую бульбу фры з вытворчай лініі на сваім новым заводзе ў Ньіў-Веннепе, уступіўшы ў фазу вытворчых выпрабаванняў пасля некалькіх месяцаў будаўніцтва.

У Нідэрландах адкрыўся новы завод па вытворчасці бульбы фры. FrietHoes, галандскі вытворца свежай бульбы фры ручной работы, які абслугоўвае грамадскае харчаванне, кейтэрынг, рознічны гандаль і мерапрыемствы, адзначыў выхад першай бульбы фры з канвеера на сваім новым аб'екце ў Ньіў-Венепе, Нідэрланды. Пасля месяцаў зносу, будаўніцтва, мантажу і даводкі завод афіцыйна ўступіў у першую фазу вытворчых выпрабаванняў.

Першая бульба на месцы, першая бульба фры на вынас. Мінулыя дні адзначылі этапную паслядоўнасць, знаёмую кожнаму новаму перапрацоўшчыку: першая бульба была выгружана, абсталяванне ўключана, канвеерныя стужкі рухаліся, печ для выпечкі награвалася, сістэмы астуджэння актываваліся, а ўпаковачныя машыны рыхтаваліся. Найбольш значным момантам, па словах кампаніі, стаў момант, калі першая бульба фры сышла з лініі. Пачатковыя вынікі пакуль не ідэальныя, але бульба фры ўжо была «шматабяцальнай на смак», што дало камандзе ўпэўненасць у дасягнутым прагрэсе.

Фаза тэставання, пакуль не выйдзе на рынак. FrietHoes выразна заяўляе пра сваю пазіцыю: гэта першыя вытворчыя выпрабаванні, а не камерцыйны запуск. Кожны дзень прыносіць далейшы прагрэс, заяўляе кампанія, і як толькі бульба фры будзе адпавядаць патрэбным стандартам якасці і смаку, вытворчасць будзе гатовая выйсці на больш шырокі рынак. Такая дысцыпліна паслядоўнасці — праверыць, наладзіць, потым прадаць — з'яўляецца стандартнай у харчовай прамысловасці, але варта прама заявіць: нішто з таго, што пакідае Nieuw-Vennep на гэтым тыдні, пакуль не з'яўляецца камерцыйным прадуктам, і ўласная кампанія просіць кліентаў пра цярпенне, а не рабіць папярэднія заказы.

Чаму важны свежы стартап на рынку, дзе дамінуюць замарожаныя кампаніі. На рынку бульбы фры ў Нідэрландах дамінуюць вытворцы замарожанай бульбы прамысловых маштабаў; FrietHoes займае процілеглую нішу — свежы, рамесны, свежанарэзаны прадукт для грамадскага харчавання і мерапрыемстваў, дзе тэкстура і атмасфера маюць перавагу ў параўнанні з замарожанай таварнай бульбай фры. Спецыяльна пабудаваны завод у Ньіў-Венепе, у самым сэрцы лагістычнай сеткі Рандстад, дае гэтай нішы прамысловыя магчымасці: абслугоўванне нацыянальных рознічных і грамадскіх кантрактаў, да якіх не можа дабрацца рамесны бізнес.

Гэты час таксама кідаецца ў вочы на ​​фоне фонавага шуму ў гэтым сектары. У той час як буйныя перапрацоўшчыкі рэструктурызуюць магутнасці і адкладаюць інвестыцыі па ўсёй Паўночна-Заходняй Еўропе, меншы гулец уводзіць у эксплуатацыю новыя магутнасці, накіраваныя на прэміяльны сегмент свежай бульбы, што нагадвае пра тое, што напружанне на рынку бульбы сканцэнтравана ў ланцужку замарожаных тавараў, а не ў дыферэнцыяваных нішах свежай бульбы. Размяшчэнне Nieuw-Vennep і тут не выклікае асаблівых высілкаў: размешчаны паміж Амстэрдамам, Ратэрдамам і грузавым цэнтрам Схіпхол, завод можа даставіць свежую прадукцыю на самы шчыльны рынак грамадскага харчавання Нідэрландаў на працягу некалькіх гадзін, і гэта менавіта тое лагістычнае абяцанне, якое павінна выконваць свежанарэзаная бульба фры. Сачыце за аб'явай кампаніі аб поўнай камерцыйнай вытворчасці: разрыў паміж першымі пробнымі порцыямі бульбы фры і аб'ёмамі па кантракце ў супермаркетах або грамадскіх службах пакажа, наколькі хутка можа маштабавацца сегмент свежай бульбы.

крыніца: PotatoPro (аб'ява кампаніі). Перадгісторыя праекта фабрыкі: PotatoPro, папярэдняя справаздача аб пашырэнні.