Апошняя справаздача Лэмба Уэстана аб навакольным, сацыяльным і кіраванні за 2022 год паказвае некалькі колькасных мэтаў, над якімі кампанія павінна працаваць у бліжэйшыя гады, а таксама больш якасныя абавязацельствы.
«Мы штогод будзем прадстаўляць абнаўленні гэтых мэтаў, пачынаючы з гэтай справаздачы, у параўнанні з базавым паказчыкам 2020 года, калі не пазначана іншае. Нашы якасныя абавязацельствы адлюстраваны ў раздзелах «Людзі, ежа» і «Планета» гэтага дакладу», — паказваецца ў дакуменце.
Аператыўная група аб'ядноўваецца, каб атрымаць максімальную аддачу ад бульбы Lamb Weston
Калі надзвычайная спякота на паўночным захадзе Ціхага акіяна паўплывала на кампанію бульба crop, кросфункцыянальная каманда з іх каманд па сельскагаспадарчай, камерцыйнай, аперацыйнай, лагістыцы, абслугоўванню кліентаў і якасці сабралася разам, каб зразумець, як атрымаць максімальную аддачу ад ураджаю бульбы, які яны мелі.
«Спякота азначала меншую бульбу, якая была больш схільная да дэфектаў і меншы ўраджай. Каб пераканацца, што мы выкарыстоўваем як мага больш гэтай бульбы і выканаць абавязацельствы нашых кліентаў, гэтая каманда сабралася разам, каб разгледзець спецыфікацыі нашай гатовай прадукцыі. У выніку атрымалася высакаякасная бульба фры з мадыфікаваным наборам спецыфікацый, што дазволіла аператыўнай групе быць больш эфектыўнай і выкарыстоўваць больш даступнай бульбы», — гаворыцца ў справаздачы.
Уцягванне ўсіх у бяспеку харчовых прадуктаў
У Lamb Weston, згодна з дакументам кампаніі, бяспека харчовых прадуктаў — справа кожнага.
«Мы інвестуем у бяспеку харчовых прадуктаў і якаснае навучанне для супрацоўнікаў на ўсіх узроўнях арганізацыі, уключаючы як навучанне спецыяльна для службовых роляў, так і агульныя курсы і праграмы, даступныя для ўсіх», — пішуць эксперты Lamb Weston.
Іх найноўшая праграма - Універсітэт бяспекі харчовых прадуктаў, праграма, якая дапамагае супрацоўнікам лепш зразумець прынцыпы бяспекі харчовых прадуктаў і стаць настаўнікамі для іншых, што дазваляе ім стварыць план пераемнасці для будучых лідэраў па бяспецы харчовых прадуктаў. З моманту запуску ў 2020 годзе кіраўнікі кампаніі ўнеслі ў праграму ацэнку рызык, вырашэнне першапрычын, гігіенічны дызайн, а таксама праверку і валідацыю.
«Першы клас студэнтаў мы выпусцім у 2022 годзе», — абяцаюць прадстаўнікі кампаніі.
Іншыя праграмы ўключаюць навучанне па якасці працэсу, падчас якога студэнты вывучаюць асновы бяспекі харчовых прадуктаў, праграмы па якасці і апрацоўку бульбы. Амаль усе супрацоўнікі Lamb Weston, зацікаўленыя ў кіруючых пасадах, праходзяць гэтую падрыхтоўку.
«У 2021 годзе мы праводзілі гэты трэнінг віртуальна, у якім удзельнічалі 26 супрацоўнікаў. Мы таксама прапануем паглыбленае навучанне па перапрацоўцы бульбы, прасунуты курс, які больш паглыбляецца ў навуку аб апрацоўцы бульбы. Чым больш людзей, якія разумеюць бяспеку харчовых прадуктаў у Lamb Weston, тым лепш і бяспечней будзе наша ежа», — гаворыцца ў дакладзе.
Энцыклапедыя
Каб паменшыць харчовыя адходы, Lamb Weston распрацаваў інавацыйныя падыходы да перапрацоўкі. Напрыклад, кампанія выкарыстоўвае кавалкі бульбы, якія занадта кароткія, каб быць фры ў іх нарэзаных і сфармаваных элементах.
«Мы здабываем іншыя бульбяныя пабочныя прадукты, якія затым перапрацоўваюцца ў спецыялізаваны крухмал, які выкарыстоўваецца ў нашых запатэнтаваных пакрыццях і кляре. Працягваючы ўводзіць інавацыі ў гэтай галіне, мы таксама вывучаем, як паўторна выкарыстоўваць пабочныя прадукты бульбяной лупіны пры перапрацоўцы, а таксама як аптымізаваць ваду, энергію і адходы прадукцыі для павышэння эфектыўнасці перапрацоўкі», — кажуць эксперты кампаніі.
Том Вернер, прэзідэнт і генеральны дырэктар Лэмб Уэстан, сказаў: «На працягу гэтага дакладу мы дзяліліся гісторыямі, якія дэманструюць крокі, якія мы робім у нашым бізнэсе, каб разам дасягнуць прагрэсу. Мы тэстуем і спрабуем новыя рэчы, падтрымліваем адзін аднаго ў магчымасцях росту і засяроджваемся на доўгатэрміновай будучыні Лэмба Уэстана. Я спадзяюся, што гэтая справаздача за 2021 фінансавы год дасць вам такую ж гонар і ўпэўненасць у гэтай кампаніі і нашай светлай будучыні».
Lamb Weston - гэта глабальная каманда з больш чым 7,800 чалавек, асноўная мэта якой - даставіць сваім кліентам выдатны бульба фры і абслугоўванне.