Бульбяная галіна пастаянна сутыкаецца з праблемамі пасляўборачных страт, прычым пашкоджанні ад ціску з'яўляюцца асноўнай прычынай пагаршэння якасці і зніжэння прыбытку. У мэтах смелага рашэння гэтай праблемы адна кампанія выпрабоўвае значныя змены ў метадалогіі захоўвання: замяняе традыцыйнае сыпкае захоўванне сістэмай вялікіх скрынь па 4,000 фунтаў. Ініцыятыва, як растлумачыў уладальнік кампаніі Дэйв Моквіст, накіравана на скарачэнне «ўсаджвання» з акцэнтам на змякчэнне пашкоджанняў ад ціску. Пілотны праект будзе сканцэнтраваны на жоўтай бульбе, якая, як вядома, больш успрымальная да такіх пашкоджанняў, хоць чырвоныя гатункі таксама могуць быць уключаны для параўнальнага аналізу з традыцыйным сыпкім захоўваннем.
Навуковае абгрунтаванне метаду ціску падкрэслівае патэнцыял гэтага падыходу. Калі бульба захоўваецца ў глыбокіх штабелях, вага верхніх слаёў аказвае значны ціск на клубні ўнізе, што прыводзіць да пашкоджання ўнутраных клетак, якое праяўляецца ў выглядзе чорна-сіняга колеру. Паводле даследавання, праведзенага ва Універсітэце Айдаха, ціск можа зрабіць значную частку ўраджаю, які захоўваецца, непрыдатнай для продажу ў свежым выглядзе або для перапрацоўкі, што непасрэдна ўплывае на прыбытак фермерскіх гаспадарак. Сістэма скрынь накіравана на палягчэнне гэтага, утрымліваючы бульбу ў меншых, кантраляваных адзінках, тым самым больш раўнамерна размяркоўваючы вагу і зніжаючы сілу раздушвання асобных клубняў. Гэты метад адпавядае высновам іншых сельскагаспадарчых сектараў; напрыклад, яблычная прамысловасць даўно выкарыстоўвае захоўванне ў кантэйнерах, каб мінімізаваць пашкоджанні ад сціскання далікатных пладоў. Поспех гэтага выпрабавання можа забяспечыць маштабаванае механічнае рашэнне праблемы, якая штогод каштуе сусветнай бульбяной прамысловасці мільярды долараў.
Пераход да захоўвання ў скрынях уяўляе сабой прагматычны і інавацыйны адказ на адну з найбольш пастаянных праблем у пасляўборачнай перапрацоўцы бульбы. Нягледзячы на тое, што першапачатковыя інвестыцыі ў інфраструктуру могуць быць вышэйшымі, чым у традыцыйных сістэмах захоўвання навалам, патэнцыйная аддача ў выглядзе зніжэння ўсаджвання, больш высокай якасці прадукцыі і доступу да прэміяльных рынкаў можа быць значнай. Гэта выпрабаванне будзе ўважліва сачыць, бо яго вынікі могуць пацвердзіць новую перадавую практыку захоўвання высокакаштоўных, адчувальных гатункаў бульбы і натхніць на больш шырокае пераасэнсаванне захоўвання навалам ва ўсёй галіне.
