Уплыў кароны на бульбяны сектар значны. Закранаюцца ўсе звёны ланцуга, асабліва перапрацоўчая прамысловасць і вытворцы, якія пастаўляюць сыравіну. Падчас лічбавых дзён бульбы HZPC удзельнікі сеткі расказалі пра асаблівыя часы, звязаныя з каронай на гэтым тыдні.
Продаж прадуктаў перапрацоўкі з бульбы моцна залежыць ад сферы грамадскага харчавання і грамадскага харчавання. Калі гэта раптам спыняецца з-за глабальнай пагрозы, такой як каранавірусная інфекцыя covid-19 , наступствы будуць страшны ", - адзначае Седрык Портэр з сусветных рынкаў бульбы. "Гэты крызіс бездакорна паказвае, наколькі на самай справе ўразлівы бульбяны ланцуг".
На гэтым тыдні кампанія па вырошчванні бульбы HZPC папрасіла Портэра расказаць што-небудзь пра згуртаванасць звёнаў бульбянога ланцуга. Ён выкарыстоўвае крызіс кароны больш-менш як вешалку для гэтага. Портэр - рэдактар і ўладальнік лічбавага бюлетэня "Сусветныя рынкі бульбы". Гэты сродак змяшчае бягучыя паведамленні пра рынак бульбы.
HZPC арганізаваў традыцыйныя Дні бульбы, якія цалкам пацвярджаюць наяўнасць кароны. На віртуальнай абстаноўцы круглага стала прадстаўнікі кампаній, якія працуюць у бульбяным ланцугу, ад насеннай бульбы да фаст-фуда, распавялі пра асаблівы час, які яны перажываюць з-за covid-19.
Амерыканскія горкі
"Гэтай вясной мы апынуліся на амерыканскіх горках за ноч", - кажа дырэктар HZPC Джэрард Бэкс. «Для нас гэта было ў сярэдзіне сезона дастаўкі, таму нам прыйшлося хутка пераключыцца. У рэшце рэшт, дзякуючы добрай камандзе, нам удалося своечасова даставіць насенную бульбу. '
У гэтым сезоне праца будзе працягвацца ў звычайным рэжыме, Backx працягваецца. "Мы знаходзімся ў цесным кантакце з партнёрамі па ланцужку, каб разам максімальна эфектыўна змагацца з зменлівымі абставінамі"
Дык Зелхорст, дырэктар па сыравіне вытворцы Aviko, пацвярджае інтэнсіўныя кантакты ў сетцы. "Мы адчуваем шмат салідарнасці. Як вытворца, мы страцілі шмат гандлю з-за кароны. Але дапамога нашым кліентам у пошуку рашэнняў. Разам мы спрабуем палегчыць боль страты абароту. '
Вытворцы моцна пацярпелі
На сваёй ворнай ферме ў Паўночнай Францыі Ганна Вандэнбосэ падкрэслівае, што, у прыватнасці, вытворцы бульбы моцна пацярпелі ад кароннага крызісу. Старшыня мясцовай групы па інтарэсах кажа, што вялікая праблема для вытворцаў пачалася пасля закрыцця рэстаранаў. "У нас засталіся вялікія запасы бульбы, якія амаль не прадаваліся", - кажа Вандэнбосшэ.
Як дырэктар аддзела сістэм якасці, Педра Соуза адказвае за пастаўкі сельскагаспадарчай прадукцыі ў "Макдональдс". Па падключэнні Skype ён распавядае, што пандэмія сеткі хуткага харчавання была выключнай.
«Да гэтага ніхто не быў гатовы, і гэта важны ўрок адразу. Зараз мы шмат працуем над тым, каб зрабіць нашу арганізацыю больш антыкрызіснай. Мы моцна залежым ад добрых адносін з нашымі пастаўшчыкамі, а значыць, і ад усёй бульбяной сеткі ", - кажа Соўза.
Павелічэнне таваразвароту сталовай бульбы
У сваім заключэнні аб наступствах кароннага крызісу Портэр таксама бачыць светлыя кропкі сярод усіх цёмных хмар. У якасці прыкладу ён прыводзіць мадэрнізацыю свежай бульбы. "Карона згубная для перапрацоўчай прамысловасці, але яна выклікае 10-працэнтнае павелічэнне абароту сталовай бульбы".
Портэр таксама адчувае, што з-за лішкаў больш увагі таксама надаецца альтэрнатыўным відах выкарыстання бульбы. Ён мае на ўвазе бульбу, якая была прададзена ў мінулым годзе ў якасці корму для жывёл для шматковай прамысловасці і вытворчасці біягазу. "Вядома, гэта не асноўныя каналы збыту бульбы, якую мы хочам вырошчваць. Але добра мець іх пад рукой. '
Чатыры краіны робяць 90 адсоткаў экспарту бульбы фры
Нідэрланды, Бельгія, ЗША і Канада адказваюць за 90 працэнтаў экспарту бульбы фры па ўсім свеце. Седрык Портэр з сусветных рынкаў бульбы называе гэта тлумачэннем таго, чаму каронны крызіс асабліва сур'ёзны ў гэтых краінах. Портэр паказвае лічбы экспарту, якія паказваюць, што ЗША штомесяц экспартавалі ад 80,000 100,000 да 20 50 тон бульбы фры да кароннага крызісу. Пасля гэтай вясны гэта знізілася на 5, а часам нават на 2019 адсоткаў. Карціна з краін ЕС400,000 параўнальная. У 500,000 годзе еўрапейскія перапрацоўшчыкі зафіксавалі штомесячны аб'ём экспарту ад 300,000 XNUMX да XNUMX XNUMX тон. Пасля кароны гэта знізілася да менш чым XNUMX XNUMX тон, з плаўным аднаўленнем з ліпеня.