Pennsylvania Pure Distilleries з гонарам абвяшчае аб 10th Гадавіна вытворцы шматразова ўзнагароджанага спіртнога напою — гарэлкі Boyd & Blair Potato.

У гонар гэтай падзеі вінакурня выпусціла лімітаваную серыю з 10 штук.th Юбілейныя бутэлькі, прысвечаныя Пітсбургскаму гарызонту і радзіме рамеснага напою. Бутэлькі абмежаванай серыі можна набыць у крамах PLCB на буйных рынках па ўсёй краіне.

Запушчаная ў 2008 годзе, Pennsylvania Pure Distilleries стала ўсяго другой дыстылярняй у Пенсільваніі пасля сухога закона, а Boyd & Blair Potato Vodka была адной з першых у краіне бульбяных гарэлак ручной дыстыляцыі. За апошняе дзесяцігоддзе гэты напой значна пашырыў свой ахоп і цяпер даступны ў больш чым 2,300 элітных кактэйль-барах, крамах алкагольных напояў і вытанчаных рэстаранах. У цяперашні час ён прадаецца ў 41 штаце, а таксама ў Сінгапуры, Ганконгу, Альберце, Канадзе і... Францыя.

Бэры Янг, сузаснавальнік і галоўны дыстылятар Pennsylvania Pure Distilleries:
 

«Дзесяць гадоў таму словы «рамеснік» і «гарэлка» ў свеце спіртных напояў не зусім супадалі».

«Я хацеў запоўніць гэтую прабел і распрацаваць гарэлку, якую можна было б піць з лёдам ці нават у чыстым выглядзе, і якая мела б дастаткова смаку, каб атрымаць асалоду ад такога аматара віскі, як я».

«З таго часу ландшафт рамеснага вінакурства змяніўся, і мы ганарымся тым, што дагэтуль лічым сябе аднымі з першых і нямногіх сапраўдных рамесных вінакурняў у краіне».

З розумам навукоўца і душой рамесніка, Янг прысвяціў сябе стварэнню толькі найлепшых, сапраўды вырабленых уручную спіртных напояў у свеце. Ён пачаў сваю працу дыстылятарам пасля больш чым 20 гадоў працы фармацэўтам і хімікам. Гэты вопыт прывіў яму любоў да формул, што яшчэ больш натхніла яго ўдасканальваць традыцыйныя метады дыстыляцыі для стварэння ўзнагароджаных спіртных напояў. Гэтая запал і цярпенне, а таксама яго непахісны практычны падыход дазволілі яму стаць адным з нямногіх у свеце трохразовых пяцізоркавых майстроў-дыстылятараў.

Як і ў выпадку з трыма іншымі спіртнымі напоямі, якія Янг распрацаваў з моманту заснавання Boyd & Blair, інгрэдыенты пастаўляюцца з мясцовых крыніц, а кожная бутэлька старанна напаўняецца, закаркоўваецца і маркіруецца ўручную, каб адпавядаць высокім стандартам якасці вінакурні.

Каб забяспечыць якасны смак, Янг выкарыстоўвае тое, што ён называе «ўнікальным метадам дыстыляцыі Instinct Palate», што азначае, што вызначальным фактарам завяршэння працэсу дыстыляцыі з'яўляецца выключна смак і яго інтуіцыя. У гэтым працэсе няма ніякай аўтаматызацыі.

Бэры Янг:
 

«Захаванне паслядоўнасці смаку заўсёды было для нас важным, і адзін са спосабаў дасягнуць гэтага — закупляць інгрэдыенты з тых жа мясцовых ферм, што і ў першы дзень нашай працы».

«Для нас гонар працаваць з мясцовымі фермерамі, якія цэняць якасць сваёй прадукцыі гэтак жа высока, як і мы — нашых спіртных напояў».

Гарэлка Boyd & Blair Potato пераганяецца з мясцовай бульбы ў Пенсільваніі, з якой Янг атрымлівае натуральную саладосць шляхам ферментацыі з шампанскімі дрожджамі. Выкананне метаду 100% ручной працы дазваляе атрымаць абсалютна майстэрскі напой, які пераасэнсоўвае паняцце «гарэлка», узнагароджваючы пачуцці мяккім, крэмавым, паўсалодкім густам і без рэзкасці.

За апошнія дзесяць гадоў Boyd & Blair атрымаў мноства ўзнагарод, у тым ліку 5-зоркавую адзнаку ад часопіса Spirit Journal, які таксама тройчы ацэньваў гэты напой як найлепшую гарэлку ў свеце і 22-е месца ў рэйтынгу найлепшых напояў у свеце. Гэты напой таксама мае дзве адзнакі 95 ад Ultimate Spirits Challenge і залаты медаль ад Good. харчаванне Узнагароды ў 2013 годзе.

Сярод іншых дасягненняў — уключэнне ў спіс зацверджаных спіртных напояў Marriott і двойчы перамога ў залатым медалі на конкурсе Craft Spirits Competition. Спачатку Янг імкнуўся стварыць напой, які прыцягне ўвагу, і, вядома, яму гэта ўдалося з Boyd & Blair.

Бэры Янг:
 

«Было неверагодна дасягнуць поспеху з Boyd & Blair, але бачыць такую ​​ж мадэль поспеху з ромам BLY — гэта проста неверагоднае пачуццё».

«Распрацоўка новага спіртнога патрабуе значнай колькасці часу і цярпення, і каб заставацца верным нашай місіі, я таксама не паддаюся спакусе стварыць партфоліо спіртных напояў».

«У рэшце рэшт, я хачу, каб мяне ведалі за тое, што я ствараю найлепшыя напоі, і калі гэта толькі некалькі чалавек, я вельмі ганаруся гэтым».

«Для мяне якасць заўсёды будзе важнейшай за колькасць. «Тое, што я магу што-небудзь зрабіць, не азначае, што я павінен гэта рабіць» — гэта заўсёды быў адзін з маіх дэвізаў».

Pennsylvania Pure Distilleries адкрыта для публікі для бясплатных экскурсій і дэгустацый толькі па суботах.