Бельгійская бульба апрацоўка У апошнія дзесяцігоддзі прамысловасць назіраецца ўражлівы рост, калі кампаніі, якія працуюць у гэтым сектары, выраслі з 500,000 1990 тон перапрацаванай бульбы ў 3,65 годзе да 2012 мільёна тон сыравіны ў XNUMX годзе.
Гэта азначае новы прырост прыблізна на 5,4 працэнта ў параўнанні з 2011 годам. Гэта не толькі поспех перапрацоўчых кампаній, большасць з якіх сямейных прадпрыемстваў, але і асноўных вытворцаў - бульбаводаў - і гандляроў.
Бельгійская бульбаперапрацоўчая прамысловасць стала найбуйнейшым у свеце экспарцёрам замарожанай бульбяной прадукцыі, апярэдзіўшы Нідэрланды, Канаду і ЗША. Значны рост экспарту ў трэція краіны характарызуе гэты рост.
Краіны Паўднёвай Амерыкі, Афрыкі, Азіі і Акіяніі пачалі карыстацца багатымі традыцыямі і якасцю бельгійскага бульбы фры.
Рост у 2012 годзе быў абумоўлены, у прыватнасці, павелічэннем вытворчасці замарожанага і астуджанага бульбы фры. Іншыя прадукты, як чыпсы і бульбяное пюрэ, перажылі застой у параўнанні з мінулым годам.
Пры суме больш за 71 мільён еўра таксама павялічыліся інвестыцыі ў рамках бельгійскіх перапрацоўчых кампаній у параўнанні з апошнімі гадамі. Інвестыцыі ўкладаліся як у колькасць, так і ў ўзровень якасці, з асаблівай увагай да навакольнага асяроддзя і ўстойлівасці. Таксама лічбы прамой занятасці ў прамысловасці пацвярджаюць станоўчую тэндэнцыю.
Павелічэнне вытворчасці ў 2012 годзе яшчэ больш прыкметна, калі ўлічыць меншае вытворчасць бульбы ў вялікіх частках традыцыйнай плошчы вырошчвання для бельгійскай бульбаперапрацоўчай прамысловасці ў сезон 2012 - 2013 і рэкордную ўраджайнасць у папярэднім сезоне.
Нізкая ўраджайнасць бульбы адбылася з-за надзвычай вільготнай вясны, якая парушыла пасадкі, кароткае лета і зноў багаты дождж увосень - не дазволіўшы сабраць нават шэраг палёў.