У сувязі з павелічэннем продажаў свежай гародніны дзякуючы таму, што падчас пандэміі COVID-19 людзі больш рыхтуюць ежу дома, многія ўпакоўшчыкі свежай бульбы загружаны. Некаторыя нават адмаўляюцца ад працы, таму што яны занадта занятыя, каб з гэтым справіцца. Іншыя пакгаўны, аднак, маюць дадатковыя магутнасці, але не могуць заваяваць новыя справы. Дзве вельмі розныя сітуацыі, якія часта тлумачацца адной і той жа прычынай: тэхнічнымі магчымасцямі. Упакоўшчыкі больш не могуць атрымаць або ўтрымаць вялікіх кліентаў, не маючы тэхналогій, якія дазваляюць ім працаваць з высокай прадукцыйнасцю і гнуткасцю.
Высокая прадукцыйнасць азначае максімальную прапускную здольнасць пры мінімізацыі адходаў. Гнуткасць азначае магчымасць пераключэння лініі з аднаго тыпу бульбы або спецыфікацыі прадукту на іншы з мінімальным часам прастою. Абедзве гэтыя эксплуатацыйныя патрэбы асабліва важныя цяпер, калі каранавірусны крызіс парушыў традыцыйныя звычкі пакупкі прадуктаў харчавання і падштурхнуў попыт на свежую бульбу. Многія ўпакоўшчыкі свежай бульбы аказваюцца пад беспрэцэдэнтным ціскам, каб пастаўляць большыя аб'ёмы прадукцыі, але ў той жа час яны павінны працягваць адпавядаць усё больш і больш строгім спецыфікацыям прадукцыі. І яны павінны быць у стане змяніць гэтыя характарыстыкі ў кароткія тэрміны з дакладнасцю і хуткасцю.
Патрэба ў гнуткасці, мабыць, найбольш выразна бачная ў тым, як сеткі супермаркетаў спакушаюць пакупнікоў адмысловымі прапановамі тавараў. Такія «спецыяльныя прапановы» з'яўляюцца важнай зброяй у барацьбе паміж рознічнымі гандлярамі, але маюць глыбокі ўплыў на пакаванні, таму што яны могуць хутка змяняцца ад аднаго тыдня да наступнага. Упакоўшчыка могуць папрасіць у пятніцу днём знайсці і паставіць да пачатку наступнага тыдня пэўны гатунак бульбы дакладна вызначанага памеру і стандарту, без якіх-небудзь бачных дэфектаў, у мяшках дакладнай вагі. Гэтыя складаныя і шматлікія патрабаванні могуць быць задаволены толькі маючы самыя сучасныя сартавальныя машыны.
Патрэба ў прадукцыйнасці больш прадказальная: у інтарэсах прыбытковасці гэта неабходна кожны дзень і кожны тыдзень. Кампаніі павінны імкнуцца да таго, каб лініі былі занятыя ўпакоўкай максімальна магчымага аб'ёму бульбы, але больш за тое, яны таксама павінны атрымаць максімальную камерцыйную каштоўнасць з таго, што праходзіць па лініі. Першыя прыкметы таго, ці дасягаецца гэта, можна ўбачыць у двух важных ключавых паказчыках прадукцыйнасці, колькасці мяшкоў у хвіліну і працэнтах упакоўкі. Аднак гэтыя лічбы занадта часта расчароўваюць. Пакеты рэдка перавышаюць 80% і звычайна дасягаюць 60%.
Той факт, што ўпакоўшчыкі губляюць 20-40% уваходнага прадукту, здзівіў бы экспертаў па прадукцыйнасці ў іншых галінах. Што яшчэ горш, гэтая неэфектыўнасць абыходзіцца даражэй, чым здаецца. Тэматычнае даследаванне, праведзенае ў Канадзе ў 2017 г. Асацыяцыяй маркетынгу прадуктаў Антарыё сумесна з EarthFresh Foods і кансультантамі VCM International, паказала, што павелічэнне ўпакоўкі на 29% павялічыць рэнтабельнасць вытворцы на 74%. Варта спыніцца на імгненне, каб падумаць пра гэта.
Гэтыя высновы падкрэсліваюць значную каштоўнасць аднаўлення прадукту. Упакоўка бульбы 1-га гатунку ў празрыстыя пакеты можа здацца добрым бізнесам, таму што прадукт каштуе прэміум-класа, але прыбытковасць часта залежыць ад менш відавочнага: здольнасці аднаўляць бульбу ніжэйшай якасці з лініі для продажу ў якасці прадукту 2-га гатунку. Іншымі словамі, здабыванне максімальнай каштоўнасці з кучы бульбы. Гэта азначае, што ўпакоўка павінна мець магчымасць дакладна і паслядоўна адрозніваць гатункі. Зноў жа, гэта тое, чаго можна дасягнуць толькі з выкарыстаннем самых сучасных сартавальных машын.
Хаця аптычныя сартавальнікі найбольш вядомыя тым, што забяспечваюць бяспеку харчовых прадуктаў і нязменную якасць прадукцыі, варта памятаць, што сартавальнікі таксама дазваляюць лініям аптымізаваць прадукцыйнасць і хутка рэагаваць на зменлівыя патрабаванні кліентаў. Гэтыя перавагі заўсёды дапамогуць пакгаўсам атрымаць і захаваць бізнес, нават калі пакупніцкі попыт на свежую бульбу можа крыху знізіцца пасля таго, як пандэмія COVID-19 нарэшце пройдзе.
Аб TOMRA Food
TOMRA Food распрацоўвае і выпускае сартавальныя машыны на аснове датчыкаў і інтэграваныя рашэнні пасля збору ўраджаю для харчовай прамысловасці, выкарыстоўваючы самыя перадавыя ў свеце класіфікацыю, сартаванне, пілінг і аналітычныя тэхналогіі. Больш за 8,000 адзінак усталявана ў вытворцаў прадуктаў харчавання, упакоўшчыкаў і перапрацоўшчыкаў па ўсім свеце для садавіны, арэхаў, гародніны, бульбяных вырабаў, збожжавых культур і насення, сухафруктаў, мяса і морапрадуктаў. Місія кампаніі - даць магчымасць сваім кліентам палепшыць прыбытак, павысіць эфектыўнасць працы і забяспечыць бяспечнае забеспячэнне прадуктамі харчавання дзякуючы разумным і карысным тэхналогіям. Для гэтага TOMRA Food кіруе цэнтрамі перадавога вопыту, рэгіянальнымі офісамі і вытворчымі цэнтрамі ў ЗША, Еўропе, Паўднёвай Амерыцы, Азіі, Афрыцы і Аўстралазіі.
TOMRA Food з'яўляецца членам групы TOMRA, якая была заснавана на інавацыях у 1972 годзе, якія пачаліся з распрацоўкі, вытворчасці і продажу зваротных гандлёвых аўтаматаў (RVM) для аўтаматызаванага збору выкарыстаных кантэйнераў для напояў. Сёння TOMRA забяспечвае тэхналагічныя рашэнні, якія дазваляюць забяспечыць цыркулярную эканоміку з перадавымі сістэмамі збору і сартавання, якія аптымізуюць утылізацыю рэсурсаў і мінімізуюць адходы ў харчовай, перапрацоўчай і горназдабыўной прамысловасці.
TOMRA мае ~ 100,000 80 установак на больш чым 9.3 рынках па ўсім свеце, а агульны даход склаў ~ 2019 млрд. NOK у 4,500 г. У свеце працуе ~ XNUMX чалавек і публічна каціруецца на фондавай біржы Осла (OSE: TOM).
Для атрымання дадатковай інфармацыі пра TOMRA глядзіце www.tomra.com