Па меры набліжэння святаў спажыўцы чакаюць, што іх святкаванні будуць выглядаць інакш у параўнанні з мінулым годам, прычым палова плануе рабіць пакупкі сваіх святочных прадуктаў праз інтэрнэт-краму, у параўнанні з толькі 15 адсоткамі ў 2019 годзе, і большасць спажыўцоў - 63 адсотка - плануюць выкарыстоўваць прыгатаванне ежы дома як спосаб пацешыць сябе ў бліжэйшыя месяцы.
Frito-Lay, вытворца многіх улюбёных закусачных прадуктаў Амерыкі, абвясціў сёння апошняе выданне амерыканскага абследавання індэксаў закусак1, якое расказвае пра тое, як змяніліся тэндэнцыі пакупак, прыгатавання ежы і закусак у гэтым годзе, і што чакае доўгачасовы ўплыў у 2021 годзе далей.
Майк Дэль Поццо, старшы віцэ-прэзідэнт па продажах і галоўны дырэктар па пытаннях кліентаў, Frito-Lay Паўночная Амерыка:
"Спажыўцы змянілі свае паводзіны, перакусіўшы на 58 адсоткаў больш, чым COVID-19, і пакупкі па новых каналах, а прыняцце ў Інтэрнэце павялічыла 40 адсоткаў"
«У гэты святочны сезон мы чакаем больш невялікіх сустрэч і адыходу ад поталаў, а значыць, больш сем'яў набываюць усю ежу. На самай справе, 13 адсоткаў разлічваюць выдаткаваць больш на прадукты на Дзень падзякі ў гэтым годзе, таму важнасць прапаноў разнастайнасці і даступнасці любімых закусак Амерыкі з'яўляецца прыярытэтам для Frito-Lay у гэты святочны сезон ".
Дадатковыя тэндэнцыі рынку і асноўныя моманты індэкса закусак у ЗША паказваюць:
Амерыканцы, якія плануюць рабіць пакупкі для святочных прадуктаў праз інтэрнэт-краму ў параўнанні з мінулым годам, павялічыліся на 300 і больш адсоткаў.
- Захаванне здароўя і бяспекі з'яўляецца галоўнай праблемай (37 працэнтаў) для пакупак прадуктаў у гэты святочны сезон, што прымушае больш спажыўцоў прымаць Інтэрнэт-крамы за прадуктамі.
- На самай справе 50 адсоткаў амерыканцаў плануюць рабіць пакупкі для святочных прадуктаў праз інтэрнэт-краму, у параўнанні з толькі 15 адсоткамі ў 2019 годзе.
- Закускі - найбольш верагодная катэгорыя, якую можна набыць у Інтэрнэце на святы, і 77% спажыўцоў заяўляюць, што, верагодна, зробяць гэта.
Хоць святы будуць выглядаць інакш, ежа будзе і надалей гуляць важную ролю.
- Большасць амерыканцаў (83 працэнты) плануюць выдаткаваць столькі ж ці больш на прадукты падчас канікулаў.
- Амерыканцы рабілі пакупкі для святочных прадуктаў раней. Кожны пяты плануе рабіць пакупкі на тры дні раней, чым у мінулым годзе, каб пазбегнуць натоўпу людзей і наяўнасці запасаў (IRI).
- У гэтым годзе святочных сустрэч будзе значна менш: сярэдняя колькасць людзей, якія паедуць на галоўную трапезу ў Дзень падзякі, сёлета павінна скласці пяць чалавек, чым восем мінулага года (IRI).
- Калі гаворка ідзе пра тое, што адбываецца ў святочнай прасторы, жыхары Чыкага паставілі на першае месца салодкія закускі - 61 працэнт, жыхары Сан-Францыска аддалі перавагу чыпсам і дыпсам (58 працэнтаў), а больш за палову жыхароў Маямі (54 працэнты) плануюць падаваць сырныя і мясныя стравы.
Спажыўцы назапашваюць закускі больш, чым калі-небудзь раней.
- 66 адсоткаў апытаных заяўляюць, што захоўваюць дома больш закусак, чым да пандэміі.
- Гэтай зімой 54 працэнты пакупнікоў плануюць назапасіць неабходныя рэчы, а салёныя закускі спажыўцы катэгорыі нумар пяць імкнуцца назапасіць.
- Прычына назапашвання прама зараз? 66 адсоткаў занепакоеныя тым, што прадуктаў няма на складзе, а 58 адсоткаў хочуць скараціць уздзеянне віруса.
- Адна з асноўных прычын, па якой спажыўцы кладуць больш закусак у свае кладоўкі, - гэта дадаць трохі больш задавальнення да дзён дома. 63 адсоткі рэспандэнтаў заявілі, што перакусваюць як спосаб раскласці дзень, а 76 адсоткаў заяўляюць, што ўжыванне закусак - спосаб лячэння.
- Правалы сталі ўсё больш папулярнай закускай. Frito-Lay паведамляе аб павелічэнні пакупкі апусканняў на 16 адсоткаў за год, пры гэтым спажыўцы спасылаюцца на зручнасць / адсутнасць неабходнасці рабіць гэта з нуля ў якасці асноўнай прычыны пакупкі.
Спажыўцы больш гандлююць прадуктамі на працягу тыдня і ў Інтэрнэце.
- У той час як субота і нядзеля былі традыцыйнымі днямі пакупак, цяпер спажыўцы робяць пакупкі на працягу ўсяго тыдня, паколькі графікі адрозніваюцца, а ў сераду і чацвер павялічваецца наведвальнасць крам.
- Бакалея для электроннай камерцыі таксама застаецца высокай і, як чакаецца, будзе прытрымлівацца. У сярэднім Інтэрнэт-кошык павялічыўся на 32 працэнты ў параўнанні з мінулым годам, і 75 працэнтаў спажыўцоў маюць намер паўтарыць інфармацыю ў апошняга Інтэрнэт-прадаўца ў бліжэйшыя 30 дзён.
Кулінарыя вяртаецца ў якасці найбольш пераважнай формы забаў на фоне адраджэння COVID - і закусачныя прадукты ўсё часцей з'яўляюцца адным з інгрэдыентаў рэцэптаў.
- Амерыканцы адчуваюць стомленасць ад гатавання, як можна было чакаць, толькі 40 адсоткаў заявілі, што стаміліся рыхтаваць дома.
- Амаль дзве траціны (63 працэнты) рэспандэнтаў плануюць выкарыстоўваць прыгатаванне ежы, каб забаўляць, што робіць яго найбольш папулярнай дзейнасцю, якую рэспандэнты заявілі, што будуць удзельнічаць на фоне аднаўлення COVID.
- І амерыканцы шукаюць новыя спосабы прыправіць рэцэптамі: 83 працэнты рэспандэнтаў заяўляюць, што ўжывалі альбо хацелі б паспрабаваць закуску ў якасці інгрэдыента ў рэцэпце, з бульбянымі чыпсамі (31 працэнт) і аладкай (32 працэнты). самы папулярны інгрэдыент закусачнай ежы.
- 63 адсоткі пагадзіліся, што ім трэба больш натхнення для рэцэптаў, таму ў выніку PepsiCo нядаўна запусціла MoreSmilesWithEveryBite.com, Інтэрнэт-цэнтр сямейных рэцэптаў з папулярнымі закускамі Frito-Lay і прадуктамі квакераў.
Класічныя водары дамінуюць па меры наступлення зімовых месяцаў.
- У гэтым сезоне амерыканцы вяртаюцца да традыцыйных камфортных прадуктаў у параўнанні з моднымі сезоннымі водарамі. Напрыклад, 50 працэнтаў рэспандэнтаў кажуць, што яны ўсхваляваны класічнай ежай камфорту, і толькі 32 працэнты адзначаюць, што ўсхваляваны гарбузовымі спецыямі.
- Гэтыя перавагі таксама адрозніваюцца ў розных рэгіёнах: 54% жыхароў Чыкага з найбольшым нецярпеннем чакаюць чылі, 40% жыхароў Даласа ў захапленні ад курынага супа з аладкамі і 43% жыхароў Нью-Ёрка схіляюцца да густу яблычнай карыцы.
Майк Дэль Паццо:
"Гэтыя змены спажыўцоў і рынку дазволілі нам перагледзець, як мы гарантуем, што наша прадукцыя заўсёды і ўсюды".
"Frito-Lay вылучаецца, валодаючы кожнай часткай працэсу ад насення да паліцы, дазваляючы спрытнасці пастаянна ўкараняць інавацыі і задавальняць патрэбы спажыўцоў".