Gpi і Kiremko сумесна працавалі над распрацоўкай і стварэннем поўнай лінейкі цеста, якая можа вырабляць вадкае цеста для пакрыцця французскі фры.
Гэта вадкае цеста будзе нанесена тонкім пластом на бульбу фры перад яе запякання. Такое «пакрыццё» чыпсаў робіцца для таго, каб надаць бульбе фры пэўныя дадатковыя ўласцівасці, такія як хрумсткасць, колер, густ або даўжэй захоўваць цяпло. Гэтая лінія кляре будзе дададзена ў вялікія прамысловыя печы з магутнасцю 10,000 20,000-XNUMX XNUMX кг бульбы фры ў гадзіну.
Лінія цеста складаецца з:
У шафу складаюць парашок, мяшкі па 20 кг;
Сістэма канвеера парашка да бункераў парашка;
Міксер, у якім парашок змешваецца з вадой;
Два буферных рэзервуара для газу, дзе захоўваецца і апрацоўваецца вадкасць для пакрыцця;
Розныя помпы і трубаправоды для перапампоўкі вадкасці;
Цыркуляцыйны бак, з якога вадкасць для кляру перапампоўваецца ў духоўку для бульбы фры праз ахаладжальнікі.